Радий Хабиров посетил центр детского и диетического питания в Уфе

Как рассказал директор центра Владимир Смирнов, коллектив из 1 582 человек (повара, технологи, кухонные работники) организует питание в 125 школах и 221 детском саду, обслуживая более 126 тысяч детей.

Мощности центра включают торгово-производственную базу, два комбината питания, три отделения молочных кухонь и две школьные столовые.

В прошлом году центр детского и диетического питания занял II место в федеральном конкурсе «Лучшая столовая школы города-миллионника».

— Вся продукция для приготовления полуфабрикатов и блюд проходит многоступенчатый контроль качества, — отметил Владимир Смирнов. — Кроме того, мы проверяем готовые изделия непосредственно на нашей базе, а также организуем мониторинг питания в образовательных учреждениях.

Специально для школ и детских садов диетологи разработали несколько видов полезных кисломолочных продуктов, в том числе биойогурты, бифилайфы, ацидолакт.

Радий Хабиров подчеркнул, что очень важно регулярно проверять качество питания, чтобы блюда были не только безопасными, но и горячими.

— Контроль качества — это самое главное. Мы создали целую инфраструктуру школьного питания, выстроили коммуникации с родителями и детьми. Особо отмечу, что с 2020 года по решению президента Путина все школьники начальных классов обеспечены бесплатным горячим питанием, — отметил глава региона. — Буквально год-два назад был период, когда к нам поступало много обращений от родителей. Сейчас жалоб на качество питания значительно меньше.

При этом руководитель региона добавил, что большинство продуктов, поступающих в систему социального питания республики, местного производства.

— Когда я начинал работать, 90 процентов мяса поступало из-за пределов республики. Сейчас 82 процента — это башкирское мясо, качественное и безопасное, — заметил он. — Кроме того, очень высоко оцениваю опыт Уфы, которая сохранила сеть молочных кухонь. Мы успешно тиражируем этот проект на территории всего региона.

Глава республики также обратил внимание на условия труда специалистов центра, отметив, что важнейший фактор для сохранения коллектива — это достойная заработная плата. И поручил руководству предприятия проработать вопрос индексации зарплаты поваров и кухонных работников.

Фото предоставлено пресс-службой главы РБ.