Лук на кухне выручит при любых обстоятельствах

Сырный коврик

На противень, застеленный пекарской бумагой, надо насыпать натертый на терке сыр — слой не должен быть слишком толстым. Его задача — скрепить между собой кругляшки лука, которые следует равномерно разложить по всей поверхности сыра. Слегка подсолить, приправить паприкой и отправить противень в духовку на 15-20 минут. Получившийся пласт разрезать на квадраты и подавать как закуску в качестве чипсов или крекеров.

Котлеты из лука

А эти хрустящие котлеты или оладьи, даже не знаю, как точнее охарактеризовать, покорили меня с первого взгляда — настолько аппетитно они выглядели. Для их приготовления лук необходимо нарезать мелким кубиком или перьями, кому как нравится. Надо сказать, что лук всегда выручает меня, особенно когда в холодильнике не густо с продуктами, а приготовить что-нибудь нужно срочно. Далее по рецепту стакан муки следует смешать со стаканом теплой воды, посолить, поперчить, добавить пол чайной ложки разрыхлителя, хорошенько перемешать с луком и обжарить котлетки-оладушки на растительном масле с обеих сторон до румяности. В тесто, кстати, не помешает тоже немного плеснуть растительного масла, а к луку при желании добавить натертые на терке морковь или картофель.

Пирожки из пельменей

Оригинальный обед приготовил себе один изобретательный холостяк. Он купил пачку пельменей, выложил их на противень, застеленный пекарской бумагой, смазал яичным желтком, посыпал кунжутом и отправил запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов — до золотистой корочки. В середине процесса, кстати, аккуратно перевернул свои миниатюрные пирожки, и в результате они равномерно покрылись аппетитной хрустящей корочкой.

На заметку

- Пластинки бекона не нужно обжаривать на сухой сковороде. Добавьте немного воды, уложите бекон, и, когда вытопится жир, пластинки пожарятся в собственном соку. В результате они получатся хрустящими снаружи и сочными внутри.
- Чтобы сыр не слипался и не прилипал к терке, ее металлическую поверхность нужно натереть небольшим количеством подсолнечного масла.
- Картошку и морковь для салата оливье попробуйте отварить не целиком в кожуре, а сразу порезанными небольшими кубиками. Затем откиньте на дуршлаг, дайте остыть и отправляйте в салат.