Характер зауральский, стойкий

Что такое исключительное право, свидетельство на которое выдал Башкирии Роспатент? Как оно скажется на судьбе породы? Насколько эффективно распоряжается Башкирия таким природным достоянием, как аборигенная лошадь? И уникальна ли она вообще? Все эти вопросы давно обсуждаются в среде ученых-зоотехников, фермеров, да и простых горожан и сельчан, влюбленных в это красивое животное.

За круглым столом тему развития лошадей башкирской породы обсудили замминистра сельского хозяйства РБ Фарит Валитов, член-корреспондент АН РБ, профессор Ираида Ахатова, директор геопарка «Торатау», конезаводчик Артур Идельбаев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент БГАУ Камил Фархутдинов и начальник научно-производственного отдела Центра компетенций по коневодству и конному спорту «Акбузат» Нафиса Гарипова.

Но вначале — краткая визитка башкирки.

«Не покупай рыжей лошади, продай вороную, заботься о белой, сам езди на гнедой»

Это арабская поговорка. Дикие лошади тысячи лет назад имели примерно одинаковый окрас — песочный различных оттенков. Однако эволюция вида при различных климатических условиях, искусственный отбор сделали свое дело: появились различные породы, внутри них — различные окрасы. Люди всегда придавали серьезное значение как функциональным, так и экстерьерным особенностям своих любимцев.

История формирования башкирской лошади хорошо описана в книге доктора сельскохозяйственных наук Ираиды Ахатовой.

Башкирская лошадь, отмечает ученая, сформировалась в нашем климате — суровом, резко континентальном. Наиболее подходящее место для нее — Зауралье, там снежный покров устанавливается только в январе, толщина его в среднем 20-30 см, снег сдувается в низины, и на макушках холмов земля оголяется, что благоприятствует тебеневке лошадей — они сами добывают корм, хозяину не надо заботиться о заготовке трав летом. Правда, кое-какой резерв все-таки запасают, на всякий случай. Башкирская лошадь мала ростом, позднеспелка, лишь к 6-7 годам она достигала зрелости и могла выполнять тяжелую работу, но конкурентов по выносливости у нее не было и нет. Благодаря капитальным формам, объемистому туловищу на низких прочных ногах производила впечатление крупной лошади. На скачках преодолевала от 20 до 40 верст, а при охоте на волков носила хозяина по снежным равнинам и буеракам 50-60 верст без отдыха. На заводах Южного Урала возила руду в среднем до тонны, а нередко и до двух. Зафиксирован такой факт: в 1891 году тройка из лошадей башкирской породы совершила пробег от Самары до Парижа за 77 дней, выиграв владельцу пари в 20 тысяч рублей.

В результате многовекового отбора сформировался тип башкирской лошади: приземистое животное с длинным, широким туловищем, грубоватой головой и толстой короткой шеей. Наиболее часто встречающиеся масти — саврасая и гнедая, нередко — соловая, серая, игреневая. На конечностях есть зеброидность (окрас, как у зебры), на спине — так называемый ремень, на лопатках — сетчатый рисунок, «бабочка».

При селекции с целью увеличения роста она была бы идеальной для фронта. Поэтому ее стали скрещивать с заводскими породами верхового, упряжного и тяжеловозного направления. Однако доказано, что помесные лошади теряют в выносливости, молодняк развивается хуже чистопородного башкирского. Поэтому, настаивает Ираида Ахатова, важно сохранить породу, и чем больше будет в республике маточного поголовья, тем быстрее регион расширит рынок башкирок, востребованных у знатоков-лошадников.

Был такой показательный случай на соревнованиях «Терра Башкирия», организованных специально для лошадей башкирской породы. По завершении скачек, когда зрители покинули трибуны, между конезаводчиками разразился нешуточный скандал. Дело в том, что победила на этапе лошадь не чистой породы. Спор был жарким, и в итоге победителя сняли с состязаний. Тем, кто допустил помесную до старта, вынесли порицание. Так что культ породы на таких соревнованиях — непреложное условие.

Свидетельство выдано. Что дальше?

Свидетельства Роспатента об исключительном праве на разведение выдано всего на три вида животных: горно-алтайского марала, астраханского верблюда и башкирскую породу лошадей.

— Это лошадь уникальной породы, — рассказал замминистра сельского хозяйства Фарит Валитов. — Продуктивная, выносливая, имеет флегматичный характер, используется как рабочая лошадь и была незаменима в различных войнах.

Документ Роспатента необходим для защиты породы от недобросовестных конезаводчиков, которые скрещивают ее с другими видами, подчеркнул чиновник. Отныне заниматься разведением башкирки, по его словам, можно будет исключительно под контролем Центра компетенции по коневодству и конному спорту «Акбузат».

Сейчас на разведении башкирской породы в республике специализируются восемь племенных хозяйств, в основном в Зауралье, а паспорта племенной лошади имеют всего семь тысяч голов из 123 тысяч, из них еще 70 процентов могут претендовать на такой документ. Смогут ли фермеры со средним достатком позволить себе паспортизировать все поголовье? За экспертизу одной лошади надо заплатить 1,8 тыс. рублей, еще тысячу — за оформление паспорта. Покупка племенной лошади обходится в сумму от 40 тыс. рублей, племенного жеребца — от 200 тысяч. Еще 150 тысяч надо отдать за то, чтобы выяснить генетику. Тут без поддержки государства, похоже, не обойтись. Субсидии предусмотрены, но они оставляют желать большего. Так, на содержание одной племенной лошади республика выделяет 3,5 тыс. рублей ежегодно, на покупку — 20 тысяч.

— За последние пять лет 76 фермеров, имеющих статус юридического лица, получили 300 млн рублей субсидий на занятие коневодством, — сообщил замминистра.

— Я участвовал в такой программе, — добавил Артур Идельбаев. — Начинающий предприниматель без оформления юридического лица в прошлом году мог получить на приобретение племенных лошадей 3 миллиона рублей, в этом году сумма выросла до 5 миллионов — это как раз на косяк до тридцати кобыл и одного жеребца. Если же у тебя полноценное хозяйство и ты зарегистрирован как юрлицо, то можешь рассчитывать на получение от 5 до 30 млн рублей на приобретение лошадей башкирской породы, но при условии, что точно такую же сумму внесешь сам.

— Для получения субсидий и грантов необходимо хорошо знать законодательство, и еще немало знаний и сноровки надо на то, чтобы составить грамотно документацию, не каждый начинающий фермер способен преодолеть бумажные барьеры.

Кто ему тут может помочь? — поинтересовался журналист.

— При министерстве есть отдел, специалисты которого помогают сельчанам составлять такие бумаги, они даже выезжают на место, — разъяснил замминистра. — Претенденты на господдержку затем выступают перед комиссией, рассказывают о своих планах. Их рассказ выкладывается затем в соцсети, чтобы все было прозрачно. Наше министерство открыто для всех желающих начать свое дело.

— Порода башкирок сегодня в серьезном кризисе, — заметила Ираида Ахатова. — В 2000 году насчитывалось 192 тысячи голов, из них 35 тысяч племенных. Было 33 племенные фермы. Этого было достаточно для развития породы. Сейчас у нас, как я тут услышала, поголовье состоит из 123 тысяч лошадей, из которых всего 7 тысяч племенных. Катастрофически мало! Надо наращивать численность племенных лошадей. Если не увеличим поголовье до прежнего уровня за три-четыре года, порода окажется под угрозой.

С ее мнением не согласился Артур Идельбаев:

— Конезаводчики, например, в Баймакском районе, разводят лошадей только для продажи. В противном случае смысл их бизнеса теряется. Среди покупателей в основном казахи.

Фермеры, от которых зависит успех именно промышленного коневодства, будут стремиться к улучшению породных качеств аборигенов. Многие из них серьезно занимаются селекцией, скрещивают башкирок с тяжеловозами, чтобы повысить показатель мясистости. Кто-то улучшает молочность.

Лошадь башкирской породы — не для спорта, считает Камил Фархутдинов. Она, с ее спокойным характером, больше подходит для игр, прогулок, походов, для верховой езды даже тем людям, которые никогда не садились в седло, поэтому башкирка — лучший «транспорт» для туристов любого возраста. Она очень адаптивна: что на юге, что на севере — везде приживается. Обычной лошади необходимо в день скармливать два кило овса, а башкирской достаточно подножного корма.

Кумыс в магазинах — не кумыс

Башкирия, по данным нашего минсельхоза, лидер среди субъектов РФ по производству кумыса. Его изготавливают около 180 ферм, из них 178 — в частной собственности. Они, как правило, сезонные, действуют от трех до семи месяцев.

Поголовье дойных кобыл превышает 8 тысяч голов, одна в среднем дает в год до 500 литров молока. На двух фермах, работающих круглогодично, надой от кобылы доходит до 700 литров. В 2022 году в республике произведено 3699 тонн кумыса. Больше всего его производят районы Зауралья и, конечно, Уфимский конный завод № 119.

Удовлетворяет ли объем выпускаемого кумыса спрос? Однозначного ответа нет. Башкирия когда-то считалась центром кумысолечения в СССР. При многих санаториях были кумысные фермы. После известных реформ 90-х люди перестали ездить в санатории, фермы позакрывали. Считается, что сегодня одна из проблем — сезонность кумыса. Ее можно решить, если освоить культурно-табунное содержание лошадей, то есть заготавливать корма летом на всю зиму. Но такая технология слишком дорогая. Однако даже летом с кумысом творится полная неразбериха. Так, в «Пятерочке», что напротив Дома печати в Уфе, продается «кумыс с медом» белебеевского фермера, как правило, 7 — 10-дневной давности. На Центральном рынке свежий кумыс (без меда) разбирают быстро, остается только «кумыс с медом» недельной выдержки. Говорят, добавление меда или сахара устраняет признаки просроченности — вот и весь секрет. А еще говорят, причем сами конезаводчики, что 90 процентов кумыса, поступающего в продажу, делается из обрата коровьего молока. За подделку установлен штраф — 500 тыс. рублей. Зная об этом, многие производители стали обозначать свою продукцию как кумысный напиток. Вроде и не придерешься.

Не станем углубляться в историю кумысолечения, заметим лишь следующее. Современные медики утверждают, что кумыс улучшает состояние человека, перенесшего заболевание коронавирусом, и что даже у заболевших СПИДом он дает положительный результат. Существует целое научное направление по кумысолечению. Тем не менее оздоровительный напиток не может пробить дорогу в наши санатории, которые когда-то прославились благодаря использованию именно кобыльего молока. Пока рынком торговли и услугами здравниц «управляют» примитивные законы бизнеса — добиться прибыли любой ценой.

А теперь послушаем, что говорят о лошади башкирской породы на самых нижних этажах отрасли, то есть фермеры. Один из них — Руслан Садыков:

— Говоря откровенно, башкирская лошадь не очень товаропригодна. Если выращивать на мясо, она неликвидна. Если на кумыс, то другой разговор. У меня есть и те, и эти. Часть табуна укрупняю за счет скрещивания — сознательно нарушаю породу, так как немало покупателей приобретают лошадей на мясо. Что касается господдержки, то мне никогда ничего не давали, обхожусь сам. Когда покупал лошадей, они были племенными, но паспорта на них я не обновлял. Те небольшие субсидии, что выделяют на содержание племенных из расчета 3,5 тысячи рублей за голову, получают только племхозяйства, нам, простым фермерам, они не полагаются.

Башкирскую породу однозначно надо сохранять, чтобы не искать потом где-то, растеряв что имели. Это республиканское достояние. В Татарии вон всеми правдами и неправдами татарскую породу лошади придумали. А нам ничего и придумывать не надо — как говорится, Бог дал. А мы не ценим. Может, недогляд имеет место. Ведь у башкирской лошади даже мясо совсем иное, уникальное! Рысаки, тяжеловозы не способны так нажировываться, как башкирская. Жир у нее накапливается, как у дикого животного — между мышцами, его можно ложками есть — не как свиной или говяжий. Мясо такого качества ни одна другая лошадь не дает. Однако в «чистоте» породу держать трудно — экономически трудно, думаю, даже племхозяйства со временем начнут скрещивать породистых башкирок. Жизнь заставит. Но если поставлена такая цель — сохранить породу, значит, надо оказывать отрасли серьезную господдержку. Селекцией надо заниматься строго только внутри башкирской породы. Вот сейчас возобновили соревнования «Терра Башкирия», а надо ли? Башкирская лошадь не для скачек создана. А соревнования невольно заставляют владельцев смешивать кровь ради скорости.

Порода опять размывается. И еще: давно уже надо создать отдел коневодства в структуре министерства сельского хозяйства республики, который отслеживал бы все тенденции в этой отрасли, решал проблемы уникальной башкирки.