+14 °С
Облачно
Еда
15 Августа , 17:15
К дарам природы требуется подойти творчески
Совсем неспроста дачники шутят, что сначала у них идет битва за урожай, а потом с урожаем. Потому что переработать все те дары природы, которые в немыслимых количествах появляются на грядках к концу лета, порой просто не хватает сил и фантазии. К счастью, хозяйки щедро делятся рецептами того, что готовят, в том числе и впрок.
Помидоры с чесноком
Для этого рецепта помидоры лучше брать твердые, сливовидные. У них нужно вырезать плодоножки и вставить в отверстия дольки чеснока, можно зубок разрезать на несколько частей. В литровую банку следует положить зонтик укропа, репчатый лук, чайную ложку семян горчицы. Разложить помидоры. Залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить и снова поставить на огонь. В каждую банку положить по 1 чайной ложке соли с горкой и по 3 чайные ложки сахара.
Залить вскипевшей водой и добавить в каждую банку по 1 чайной ложке 70-процентного уксуса. Закрыть крышками.
Маринованный лук
Понадобится: 2 крупные красные луковицы, 240 мл яблочного уксуса, 240 мл горячей воды, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца горошком, 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист.
Лук надо тонко нарезать кольцами, смешать все ингредиенты и оставить мариноваться на час. Этого достаточно, чтобы в итоге получился хрустящий, ароматный лук, который идеально подойдет к бургерам, мясу, салатам, лепешкам и сэндвичам.
Хранить его можно в закрытых стеклянных банках в холодильнике.
