Свежими помидорами со своего огорода можно полакомиться зимой

Понадобятся простерилизованная и сухая трехлитровая банки, две-три столовые ложки спирта и фитиль в виде толстой нити. Спелые, но не переспелые помидоры нужно тщательно вымыть, просушить и аккуратно уложить в банку так, чтобы они чувствовали себя там довольно свободно. В заполненную банку вылить спирт, закрыть полиэтиленовой крышкой и слегка потрясти, чтобы практически все уложенные томаты покрылись этой жидкостью.

Можно положить для этого банку на стол боком и осторожно покатать по поверхности. Затем снять полиэтиленовую крышку, опустить в банку подожженный фитиль. Как только спирт воспламенится и выгорит, банку следует быстро закатать железной крышкой.

По второму способу банка и каждая помидорка протираются спиртом с помощью ватного тампона. Если нет медицинского спирта, то для обработки плодов можно взять какой-либо аптечный настой на спирту. Готовую банку с томатами следует закрыть капроновой или железной крышкой и отправить в холодильник или в подвал.

Для третьего способа следует взять простерилизованную в духовке трехлитровую банку, насыпать на дно столовую ложку сухой горчицы и дальше уложить слоями хорошо промытые с уксусом и просушенные томаты, прослаивая их сухой горчицей. В среднем на банку уйдет примерно 5-6 ложек порошка. Закатанные банки нужно перевернуть несколько раз вверх дном, чтобы горчица равномерно распределилась среди помидоров, и отправить на хранение в прохладное место — в холодильник, на балкон или в погреб.