-12 °С
Ясно
Все новости
Технологии
20 Июля 2020, 19:50
В Башкирии может появиться квас с мятой, смородиной и имбирём
Магистранты факультета пищевых технологий Башкирского аграрного университета разрабатывают несколько рецептов кваса с различными добавками.
Квас с добавлением мяты уже находится на завершающей стадии исследований и демонстрирует отличные вкусовые качества, сообщили в пресс-службе вуза. Эксперты считают, что у этого напитка большие шансы попасть на полки магазинов: он обладает прекрасными тонизирующими и успокаивающими свойствами, в жаркую погоду отлично утоляет жажду.
«Сегодня зачастую вместо кваса продают квасной напиток, но настоящий продукт получается лишь путем брожения из зерновых культур, при этом важно точно соблюдать технологию, — объясняют специалисты университета. — В данный момент мы предлагаем наш квас местным производителям».
В планах у разработчиков также квас с добавками имбиря, листьев и плодов смородины, малины и других растительных добавок. Молодые ученые экспериментируют со сроками брожения, различными марками дрожжей, добавляют копченый солод, чтобы вывести оптимальный вкус сезонного напитка.
Читайте нас:
© 2024 Сетевое издание газеты «Республика Башкортостан» «РесБаш».
При использовании материалов гиперссылка на сайт resbash.ru обязательна.
Категория информационной продукции 18+
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-73100 от 9 июня 2018 г.
Главный редактор Набиева Г. Р.
Редактор сайта Тюнёва Н. Р.
Телефон
8 (347) 272-02-03
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, д. 13
Рекламная служба
8 (347) 273-88-26, 8 (347) 273-45-21, факс 2728569, e-mail: [email protected]
Приемная
8 (347) 272-02-03