Из башкирского нута приготовят иранский хумус и фалафель

А раз производят в разы больше, то и экспорт этого продукта увеличивается. Нут, он же – турецкий или бараний горох, нохут, гарбанзо, хумус, одна из бобовых культур, выращиваемых человеком с древнейших времен и популярный в странах Ближнего Востока, все чаще можно увидеть на полях республики. Аграрии успешно возделывают эту южную культуру и экспортируют в страны ближнего зарубежья и, в том числе, в регионы традиционного использования в национальной кухне.

С начала года АПК Башкирии отгрузил потребителям внутри страны и за границу около пяти тысяч тонн крупы нута. Из них три тысячи тонн ушли на внутренний рынок - в Краснодарский край и Ростовскую область, а оставшиеся две тысячи тонн ценной зернобобовой культуры закупили Иран и Киргизия.

Все партии башкирского нута прошли исследования в лабораториях Башкирского референтного центра и признаны безопасными.

Напомним, в стране реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт», в рамках которого продажи аграриев региона своей продукции за рубеж вырастут к 2024 году до 230 млн долларов с нынешних 115 млн.