Один из его основателей с оригинальным именем Рустам Нерустам живет в Петербурге. Остальные — уфимские хореографы Артур Хабиров и Андрей Яновский. Рустам рассказал о концепции театра:
— Доктрина нашего театра, привлекающего внимание к новым формам искусства пластики, основана на трёх принципах: Первый — работа с физикой и материальными объектами. Мы создаём спектакли, активно использующие физические законы и взаимодействуем с различными предметами на сцене. Второй — коллективная работа. В нашем театре нет ярко выраженного лидера, все творческие решения принимаются совместно. Третий, главный, принцип — партнёрство и работа в дуэтах. Для нас важно взаимодействие с другими людьми на сцене, с партнёрами по спектаклю. Мы стремимся создать гармоничные и эмоционально насыщенные выступления. Эти три принципа отражают нашу философию и помогают нам создавать запоминающиеся спектакли.
Театр «Чай и кофе» появился два года назад. Ребята провели несколько выступлений, вызвавших интерес зрителей, а в прошлом году при поддержке ZAMAN MUSEUM создали сериал из четырёх перформансов, представляя по серии в неделю.
В перформансе «Следопыты» исследуется тема памяти и бессмертия через метафору следов на песке, которые быстро фиксируются и быстро исчезают. Зрители вместе с участниками перемещаются из одной точки пространства в другую, оставляя следы и размышляя о значении этой метафоры. Как рассказали организаторы, это событие является частью программы «раздватричетырепять» и одновременно служит переходом к следующему проекту команды — ZAMAN MUSEUM «Из пещеры».
В выступлении участвовали Рустам Нерустам, Артур Хабиров, Рушана Зайнуллина, Елена Шакирова.