Талкан до Москвы доведёт

По профессии он электрик. Во времена расцвета кооперативов попробовал себя и в мебельном производстве. Даже одно время вечерами после работы свечи отливал. После множества попыток будто осенило: зачем далеко ходить, когда, пусть и не золотая, а «талканная» жила совсем рядом.

— Помню, в детстве всегда на столе у нас был талкан. Мама готовила и все время повторяла, мол, ешьте, дети, очень полезно. Конечно, уплетали за обе щеки, но особого значения не придавали, — говорит Урал Даутов.

Бизнес он начал с мешка зерна, внушительного размера казана и дробильного аппарата, который обошелся в полторы тысячи рублей. С доктором медицинских наук Закией Терегуловой разработал несколько рецептов. Уникальность их — в пшеничных зародышах. Сырье предприниматель возит из Перми. Нашел фирму, которая занимается диетическим питанием для фитнес-клубов. Предложил свою продукцию и с тех пор работает с ними в тесном контакте. Впрочем, пользуется спросом и талкан из местного сырья. В планах — производство сладкого шоколадного лакомства на основе того же толокна.

— Несколько лет ездил на Аркаим, продавал новое лакомство туристам. Талкан для начинки готовится на топленом сливочном масле, затем заливается растопленным натуральным шоколадом. Одно плохо, вручную много не налепишь, а для покупки оборудования свободных денег пока нет, — говорит Урал. Хорошо хоть, небольшой цех выкупил у местного потребобщества в рассрочку.

Кроме талканной продукции, он производит еще башкирскую лапшу — тукмас. Тесто месит только из муки и яиц, без воды. Мука тоже особая, из твердых сортов — возит из Оренбурга.

— Итальянцы очень любят спагетти и прочие мучные изделия, а толстяков среди них мало. Вы не задумывались, почему? Потому что мука муке рознь! Когда она из твердых сортов пшеницы, созревшей под жарким солнцем, вкус и усваиваемость лучше.

Урал из учительской семьи, откуда же у него предпринимательская жилка? Оказывается, дедушка Хасан был знатным пчеловодом. Они с бабушкой одними из первых в родной деревне Рафиково занялись овощеводством, а одно время даже кирпичи делали на продажу. Бабушка по материнской линии, Залифа-апай, была известной в округе швеей. Даже купцы из Верхнеуральска к ней ездили. Особенно хорошо получались у нее шубы. У дедушки Мугаллима Кашапова была своя ручная лесопилка. Не только лес валить и доски распиливать умел, но и выгодно продавать. Говоря современным языком, хорошо чувствовал рыночную конъюнктуру — не ленился ездить до самого Троицка.

— Дедушка умел делать деньги из ничего, они у него всегда водились, — рассказывает Даутов. Не находилось другого занятия, так лекарственные травы сдавал. И нас многому научил. Самое главное — уважать деньги. Не преклоняться перед ними, не трястись над каждой копейкой, а именно уважать! Если только деньги не принесло ветром, в смысле, достались незаслуженно, они показатель того, сколько человек тратит сил, времени и знаний ради дела, как заботится о близких, сколько пользы может принести… У дедушки в кошельке рубли лежали не абы как, а аккуратно.

Сельский бизнесмен признается, что первые уроки предпринимательства он получил у дедушки с бабушкой. И будет очень хорошо, если Урал в свою очередь сумеет донести эту истину до своих детей и внуков.