Эксперименты на кухне оборачиваются праздником живота

На сей раз это французская запеканка из фарша и овощей. От оригинального рецепта в итоге осталось всего ничего, поскольку там было множество трав, специй, белое вино и прочие экзотические ингредиенты, без которых я легко обошлась и приготовила, тем не менее, очень вкусное и аппетитное блюдо, обернувшееся для домочадцев настоящим «праздником живота». А поскольку я люблю экспериментировать, добавлять и менять продукты в привычных рецептах, то думаю, что можно в данном блюде между картошкой и фаршем сделать еще прослойку из жареных вешенок с луком.

У меня же их не оказалось в наличии, поэтому приготовила так, как указано в описании.

Запеканка из фарша с овощами

Понадобится: 500 г мясного фарша, 200 г моркови 150 г лука, 1 столовая ложка муки, 2 зубчика чеснока, 500 мл бульона, 700 г картофеля, желток, 100 г сливочного масла.

Фарш следует обжарить на растительном масле до полуготовности и убрать со сковороды. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, мелко покрошить чеснок, все обжарить до золотистого цвета, добавить муку, посолить, поперчить, хорошенько перемешать, смешать с фаршем, залить бульоном и тушить под крышкой примерно полчаса. Из картофеля приготовить пюре с желтком и сливочным маслом. В стеклянную форму выложить фарш, а сверху пюре — можно разровнять его или воспользоваться кондитерским мешком. Запекать при температуре 180 градусов 20-30 минут до золотистой корочки.