К светлому празднику полагается накрыть красивый пасхальный стол

По одной из версий традиция красить яйца связана с историей Марии Магдалины, которая преподнесла белое яйцо римскому императору Тиберию, а оно окрасилось в его руках в красный цвет.

Крашеные яйца

Окрашивать яйца к празднику можно сегодня самыми разными способами — луковой шелухой, свекольным соком, куркумой, отваром чая каркаде и прочими средствами. Лично мне нравится делать мраморный окрас. Для этого на белые яйца в хаотическом порядке нужно налепить мелкие кусочки бумаги и луковой шелухи, прижать все это с помощью марлевых или капроновых упаковок и отправить вариться в емкости с подготовленными красителями на 15-20 минут. Дать остыть, подсохнуть, а затем смазать растительным маслом, чтобы яйца блестели.

Нарядный кулич

Понадобится для теста: 500 г муки, 4 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 яйца, 250 г сахара, 4 столовые ложки жирной сметаны, 300 мл молока, 200 г сливочного масла, щепотка чайной соды, соль, цедра лимона, 200 г изюма.

Для глазури: 1 яичный белок, 120 г сахарной пудры, 2 чайные ложки лимонного сока.

Следует смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Изюм заранее залить кипятком, затем просушить и обвалять в муке. Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены. Добавить сметану с молоком и перемешать миксером на слабой скорости.

Ввести 200 г растопленного остывшего масла и цедру лимона. Постепенно всыпать, разбивая комочки венчиком, муку с крахмалом. В конце добавить подготовленный изюм.

Тесто получится густым, но эластичным. Формы следует наполнить им на две трети. Куличики выпекать при температуре 180 градусов примерно 50-60 минут. Дать им остыть и покрыть глазурью из взбитого до пены яичного белка с сахарной пудрой. Украсить цветным пшеном и цукатами.

Творожная пасха

Творог нужно протереть через сито, смешать со сметаной и сахаром. Протомить на небольшом огне так, чтобы вышла влага. Добавить порезанные небольшими кусочками курагу, чернослив, замоченный в воде и обсушенный изюм, порубленные орехи. Остывшую массу смешать с мягким сливочным маслом до однородности. Выложить в форму, украсить изюмом и цукатами, дать настояться в холодильнике в течение трех-четырех часов.