Время окрошки наступит, когда солнце окажется в зените

Лично я заранее делаю заготовку, которую в прохладные дни использую в качестве салата. Единственное, что добавляю в последний момент, незадолго до подачи, — это овощную группу из мелко порезанных свежих огурцов, редиса и зеленого лука. А вареную картошку и яйца, порезанные мелким кубиком, заранее перемешиваю с мясной группой ингредиентов. В идеале хорошо бы иметь для окрошки или зимнего салата мясо двух видов — вареную и копченую колбасы, например, вареную куриную грудку и аппетитный бекон.

А также квас без добавления сахара. Подается окрошка в «сухом» виде. Выглядит это так: в пустую тарелку следует положить немного горчицы, а затем заготовку, которую каждому в своей тарелке предстоит залить квасом. Добавить соль, сметану, а то и кефир. Ну и укроп с петрушкой — то бишь витаминную группу ингредиентов. Окончательный штрих — несколько кусочков льда. Учтите: порезать все надо очень мелко. Только базилик порвать крупными фрагментами. Огурцы и репчатый лук, если таковой добавляете, после нарезки хорошо бы слегка подавить толкушкой.