Обед на «пятёрку»

Ассоциация предприятий социального питания работает в республике с 2018 года.

О том, как выстраивалась система школьного питания, рассказала председатель Общественной палаты Республики Башкортостан, председатель ассоциации Энже Ахмадуллина на оперативном совещании в правительстве республики.

В ассоциацию входят 16 операторов питания в 32 районах и городах региона. Они работают в 1653 пищеблоках, где горячее питание получают 533 тысячи детей, или 76 процентов от их общего количества в республике. При этом операторы питания действуют не только как поставщики услуг, но и как стратегические инвесторы, системно вкладывая средства в современное оборудование и ремонт помещений инфраструктуры социального питания. В период с 2022 по 2025 год объем инвестиций в школьные пищеблоки составил около 185 миллионов рублей.

— В Чишминском районе на 90 процентов готов к работе завод детского диетического питания, который тоже является членом Ассоциации предприятий социального питания РБ. Объем инвестиций составит 965 млн рублей, планируемая мощность — 850 тонн продукции в месяц, — сообщила Энже Ахмадуллина и пригласила Радия Хабирова на открытие завода, запланированное на февраль этого года. По ее словам, это будет первый и единственный завод с такой специализацией в Башкирии. Глава Башкирии попросил включить это мероприятие в свой график поездок.

Операторами питания были созданы 14 производственных площадок по выпуску полуфабрикатов, выпечки, кондитерских изделий для детского питания, а также сельскохозяйственные кооперативы для взаимодействия с местными товаропроизводителями. Республика одной из первых в России внедрила диетическое меню с учетом потребностей школьников с ограничениями питания. По поручению правительства в школах внедряется вариативное питание, созданы школьные эко-буфеты.

Однако в работе ассоциации есть и сложности, отметила ее председатель. Так, базовые расценки на школьные завтраки, обеды, рационы питания ежегодно индексируются на уровне от двух до трех процентов, тогда как рост цен на продукты питания превышает этот показатель. Это создает экономические барьеры для хозяйствующих субъектов, занимающихся организацией питания в образовательных учреждениях.

Энже Ахмадуллина также обратилась к главе республики за содействием в организации межрегионального форума.

— Первый региональный форум операторов питания, состоявшийся в 2019 году, стал отправной точкой для развития системы социального питания в Башкирии. С тех пор в республике проведена значительная работа: налажено межведомственное сотрудничество, создано управление социального питания, разработана необходимая нормативная база, организованы производственные площадки, выстроена четкая система отслеживания продукции. Как следствие, улучшилось качество оказываемых услуг. В 2024 году прошел второй форум, к которому присоединились федеральные эксперты, коллеги из Казахстана и Узбекистана, — подчеркнула эксперт. — От лица всех операторов ассоциации просим вас поддержать инициативу о проведении в 2026 году третьего форума на межрегиональном уровне, чтобы обо­бщить накопленный опыт и задать новые ориентиры для отрасли социального питания.

Третий межрегиональный форум Ассоциации предприятий социального питания предварительно запланирован на конец февраля — начало марта, добавила спикер. Радий Хабиров поддержал идею.

— Давайте проведем, я с удовольствием приму в нем участие. Считаю, что первый этап формирования системы мы прошли. Я хорошо помню эту историю, но, как говорится, нет предела совершенству, — отметил руководитель региона.