Таверна у гаража

Наш сосед из тех упертых личностей, которые способны лбом прошибить стену. И это не преувеличение. Когда мы приобрели капитальные гаражи вдоль посадки раскидистых сосен, за которой открывались живописнейшие дали с озерками, перелесками и кокетливым изгибом реки, то жалели лишь об одном: гаражный кооператив загородил доступ ко всей этой красоте. Унынию не поддавался только Федя, который с присущим ему энтузиазмом принялся долбить в противоположной от входа стене своего гаража окно в природу. Все дивились такому упорству, посмеивались и дожидались, когда Федору надоест выступать в роли дятла по кирпичу. Не дождались.

Однажды по осени он пригласил нас на обед. Мы наивно пришли по месту его проживания. Но сосед повел нас в... гараж!

— Ну, вот, — с тоской ворчала я про себя. — Опять начнутся эти тупые мужицкие посиделки в четырех стенах!

Хозяин открыл металлическую дверь, мы вошли, согнувшись в три погибели. Разумеется, сразу огорчил запах мазута и прочей тосоло-бензиновой прелести. И вдруг Федор пнул ногой какую-то заплату на противоположной стене, она отворилась, и мы увидели поистине сказочный пейзаж: под огромными соснами расположилась настоящая таверна, огороженная плетнем. Крепкий стол со скамейками стоял под навесом, рядом был выложен небольшой мангал, место под костер оборудовано в соответствии с требованиями пожарной безопасности. И нашим взорам открылась «прекрасная даль, поглотившая небо» — пейзаж в стиле пера Шевчука. Одна незадача: коляску с новорожденным сыном соседа в «окно природы» втиснуть не удалось. А обойти цепь гаражей оказалось нереально, поскольку она упиралась в глухую стену и овраг. Федор попросил мужчин подсобить, взобрался на крышу, поднял туда коляску, погулял там туда-сюда, потребовал запечатлеть на фото победный променад и весело приземлился вместе с сынишкой в импровизированной таверне. Обед получился незабываемым, тем более что оказался в «кустах» и рояль в виде караоке. Все кому не лень голосили на всю округу, а с обратной стороны гаражной цепи автомобилисты недоуменно озирались: откуда песенки несутся и ароматный дух ухи?!

Ушица из судака

Она получилась очень вкусной, наваристой и в меру жирной. Почищенную рыбу поместили в чугунок, залили водой, подсолили, добавили лавровый лист. Важно не забыть снять накипь после закипания. Спустя сорок минут в готовый бульон уложили порезанный кубиками картофель, потертую мелко морковь и луковицу целиком. Варили еще двадцать минут, после готовности добавили зелень и молотый перец.

Незатейливая дорада

Рыбу под названием «дорада» или любую другую, не сильно напрягающую карман, потрошим, чистим, солим, перчим и заворачиваем в фольгу. Полученные брикеты укладываем на угли. Ждем всего минут двадцать-тридцать. И все! Никакой возни, а вкус потрясающий!