Эпидемиологи предупреждают: отравление могут вызывать как ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы), так и условно съедобные и съедобные, если их неправильно приготовить.
Для профилактики отравлений рекомендуется: не собирать грибы вблизи дорог, свалок и промпредприятий, не класть в корзинку неизвестные или малознакомые грибы, не брать старые и гнилые экземпляры, тщательно осматривать каждый из них отдельно, не класть урожай в полиэтиленовые пакеты, чистить и варить его сразу после возвращения домой. Противопоказано есть грибы беременным и кормящим женщинам, детям, пожилым людям.