Огуречных дел мастерица

В мае сваха Валентина Федоровна, садовод-любитель с 30-летним стажем, купила новую теплицу

Сын сколотил два деревянных короба длиной 4,2 м, шириной 80 и высотой 40 см и установил их в ней с проходом между ними в полметра. В ящики 20-сантиметровым слоем засыпали землю с прошлогодних грядок, где рос лук, предварительно перебрав ее, чтобы не попали корни сорняков, измельченную свежую траву слоем 10 см и залили все конским навозом, разведенным водой. Сверху снова положили 20 см земли.

В одну линию на расстоянии 35 см друг от друга высадили рассаду огурцов сорта «аллигатор». Сажали после появления первого листа, в мае, на убывающую луну — так все растения приживаются лучше. Первое время укрывали на ночь акрилом. По утрам, как сойдет роса, открывали дверь парника, а в жаркие дни — и форточку.

Поливали огурцы из лейки, не задевая стебель, только теплой водой. Для этого сваха рано утром выставляла емкости с водой на солнце до 16 часов, поливала, а через два часа закрывала теплицу. По растениям было видно, что в подкормках они не нуждаются, получая от земли достаточно тепла и питания. Но когда начали завязываться плоды, Валентина Федоровна посыпала землю золой. А еще выставляла в теплицу ведра с настоем разнотравья, который выделял полезный для роста огурцов углекислый газ. В середине июля мы уже снимали урожай через день, а то и ежедневно полными корзинами.

В августе, когда ночи стали холодней, на плетях начала появляться плесень — ложная мучнистая роса, сваха опрыскала растения биопрепаратом, а места скопления росы посыпала золой. Продлевая плодоношение таким способом, можно собирать огурцы до конца сентября.

Известно, что овощные соки быстро и легко усваиваются, богаты питательными элементами, способствуют выведению из организма шлаков. Их можно пить столько, сколько пьется, не принуждая себя. Диетологи утверждают, что для заметных результатов достаточно трех стаканов в день. Что касается огурцов, то не зря этому овощу ставят памятники. Они содержат много необходимых для организма микроэлементов. Добавление огуречного сока к морковному полезно при ревматических заболеваниях, так как способствует выведению мочевой кислоты. Высокое содержание калия помогает нормализовать давление. Хорошо известны его возможности и в косметологии. Особая гордость моей свахи — ее разносолы.

Огурцы на зиму без уксуса

На дно чистой трехлитровой банки положить листья хрена, вишни, смородины, укроп и головку очищенного чеснока. Заполнить банку огурцами, сверху повторить слой зелени без чеснока. В холодной воде (чем холоднее, тем лучше) растворить 3 ст. ложки с горкой соли крупного помола — не йодированной и залить банку. Прикрыть неплотно крышкой и убрать в темное прохладное место. Через 3 дня снять пенку, которая образовалась в результате брожения. Воду слить в кастрюлю, добавить 200 мл воды и 1 ст. ложку горчичного порошка. Довести до кипения, залить огурцы, закатать стерилизованными крышками. Укутать банки до полного остывания. Приятного аппетита!