«Даже короткая прогулка после еды делает сосуды счастливыми»

Был такой доктор Эллсворт Уэрхэм, доживший до 104 лет, а в девяносто еще оперировавший пациентов. День за днем имея дело с человеческими сердцами, он считал, что стареем мы не от времени, а от выбора. «Здоровье — это не подарок, а результат привычек», — говорил доктор и ставил во главу угла еду и образ жизни.

Когда журналисты спрашивали его про секрет долголетия, отвечал, что никакого секрета нет. Просто нельзя давать телу ржаветь. Рассказывал, что видел во время операций: у одних сосуды были мягкие, розовые, эластичные, а у других — серые, плотные, словно старые трубы. «У мясоедов артерии словно зацементированы жирами. А у тех, кто питается растениями, сосуды чистые, гибкие, как будто молодые». Сам Уэрхэм не был фанатом питания — он просто ел то, что давало энергию, а не забирало ее. Свой завтрак из овсянки с орехами и свежими фруктами он называл щеткой для сосудов и способом очищать их каждый день. Клетчатка, магний, антиоксиданты — и никакого сахара. Он утверждал, что каждая ложка сахара — это маленькая трещина в артериях.

Уэрхэм выделял продукты, необходимые для чистых сосудов: геркулес, который снижает холестерин и улучшает текучесть крови. Свекла — чистит сосуды, растворяет тромбы и улучшает кровоток. Чеснок — укрепляет капилляры, снижает давление и борется с воспалением. А бобовые заменяют мясо, не утяжеляя организм. Именно поэтому любимыми продуктами доктора в обед были чечевица, свекла и немного чеснока. Они давали телу живую силу. Уэрхэл любил повторять: «Кровь должна течь, а не густеть от наших обедов».

Привычки, которые продлевают жизнь

- Движение. Надо ходить пешком, подниматься по лестнице. «Лифт крадет у нас молодость, — говорил доктор и любил повторять: — Даже короткая прогулка после еды делает сосуды счастливыми».
- Спать он ложился до 23 часов, а вставал в пять утра. Утверждал, что самые важные процессы восстановления организма происходят до полуночи. «Спите раньше — стареете позже», — советовал пациентам.
- Рекомендовал выпивать по шесть стаканов чистой воды в день. Не минеральной, не газированной — обычной. Это помогает поддерживать чистоту крови и нормальное давление. Уэрхэл начинал утро, выпивая стакан теплой воды с лимоном.
- И самое важное — внутренний настрой. Доктор никогда никуда не спешил, не держал зла, не жаловался на усталость. В интервью сказал как-то: «Надо всегда быть в согласии с самим собой, не гнаться за молодостью, а просто не мешать телу быть живым».