Мука поможет, когда захочется золотистой корочкой обзавестись

Куриные крылышки

Предварительно надо хорошо промыть крылышки и разрезать пополам. После этого добавить специи для курицы, а также паприку, куркуму, соль, сухой чеснок и перец. Замариновать на полчаса. В сковородку налить растительное масло так, чтобы оно хорошо покрыло дно, и подождать, когда оно нагреется до первых пузырьков, — тут как раз и наступает время для нашего трюка. В сковородку через ситечко следует просеять две столовые ложки муки, хорошенько перемешать, выложить крылышки в один слой, накрыть крышкой и оставить жариться на пять минут. Затем крышку снять и отложить в сторону — она больше не понадобится. Крылышки переворачивать так, чтобы они хорошо обжарились со всех сторон и покрылись хрустящей корочкой. Минут через десять блюдо будет готово.

Картошка по-деревенски

Таким же способом можно обжарить картошку. Нужно помыть ее, обсушить, нарезать на ровные брусочки. В сковородке разогреть растительное масло и всыпать столовую ложку муки. Размешать, чтобы не осталось комочков, и засыпать подготовленную картошку, посолить, поперчить и обжаривать в этой смеси, постоянно переворачивая лопаткой, до готовности. Картошка покроется аппетитной корочкой снаружи, а внутри останется мягкой и нежной.