Хрустящая корочка на картошке даже сытого усадит за стол

Понадобится: треть стакана муки, полстакана воды, полстакана натертого на крупной терке сыра, 3 среднего размера картофелины, 1 луковица, соль, перец, специи по вкусу.

Картошку надо очистить и нашинковать тонкими слайсами, как и луковицу. Чем тоньше, тем лучше. Можно сделать это с помощью терки, имеющей специальную прорезь для шинковки овощей. Смешать вместе воду, муку и натертый на терке сыр.

Отправить в смесь нашинкованные овощи, хорошо перемешать все и выложить в смазанную маслом форму, которую можно застелить смазанной маслом пекарской бумагой. Аккуратно распределить массу, чтобы слой получился тонким и ровным.

Отправить запекаться в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов — до золотистой корочки. Она должна образоваться со всех сторон так, что запеканку можно будет вынуть из формы, как пирог. По крайней мере, держать ее в духовке надо именно до такого состояния.