Яйцо взбила с небольшим количеством соевого соуса, растительного масла, кваса, муки и щепотки пищевой соды — по консистенции масса напоминала сметану. Сложила в нее все кусочки рыбы так, чтобы они равномерно были окутаны кляром.
Затем обжарила в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Специально для этого блюда запекла в духовке кусочки разных овощей, сбрызнутых подсолнечным маслом, — болгарских перцев, баклажанов, кабачков, лука и картофеля.