Рыба в кляре на подушке из запечённых овощей

В холодильнике нашелся стейк из красной рыбы — форели или лосося — сейчас уже не припомню. Покупали для засолки, остался кусочек для жарки. Но свежим приготовить не получилось, поэтому я решила порезать стейк на небольшие кусочки и обжарить их в кляре.

Яйцо взбила с небольшим количеством соевого соуса, растительного масла, кваса, муки и щепотки пищевой соды — по консистенции масса напоминала сметану. Сложила в нее все кусочки рыбы так, чтобы они равномерно были окутаны кляром.

Затем обжарила в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Специально для этого блюда запекла в духовке кусочки разных овощей, сбрызнутых подсолнечным маслом, — болгарских перцев, баклажанов, кабачков, лука и картофеля.

Автор:Валерия БУРМИСТРОВА

Читайте нас:

Выбор редакции

При использовании материалов гиперссылка на сайт resbash.ru обязательна.

Категория информационной продукции 18+

Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».

Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-73100 от 9 июня 2018 г.

Главный редактор Набиева Г. Р.

Редактор сайта Тюнёва Н. Р.

Телефон

8 (347) 272-02-03

Эл. почта

[email protected]

Адрес

450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, д. 13

Рекламная служба

8 (347) 273-88-26, 8 (347) 273-45-21, факс 2728569, e-mail: [email protected]

Приемная

8 (347) 272-02-03