+19 °С
Облачно
Еда
14 Июня , 17:15
Что может быть вкуснее свежей аджики, поданной к шашлыку!
В теплицах созревает первый урожай томатов и огурцов. Пора готовить банки для заготовок и запасаться специями. У каждой хозяйки в заветной тетрадке есть проверенные временем записи. Одним из своих любимых рецептов ароматной аджики хочу поделиться с читателями газеты. Она отлично подходит к разным блюдам, но мы подаем ее к шашлыку.
Понадобится: 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарских перцев, 1 кг яблок, 100 г горького перца.
Для заправки: 200 г измельченного чеснока, 1 стакан 6-процентного уксуса, если будет 9-процентный, то меньше, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла и четверть стакана соли.
Все ингредиенты следует очистить, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Затем отправить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне в течение часа. Дать остыть и добавить ингредиенты для заправки. Все очень тщательно перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
