+15 °С
Ясно
Еда
12 Июня , 17:15
Салаты, которые захочется готовить вновь и вновь
Летние салаты необязательно могут быть из сырых овощей. Лично мне нравятся из запеченных. И таких в последнее время встретилось несколько. Интересная деталь: к каждому салату подавался свой соус, который и делал блюдо особенно вкусным.
Из кабачков
Молодой кабачок нужно нарезать на кружочки толщиной примерно в сантиметр. Сложить в миску, посолить, чтобы вышла лишняя влага. Разложить по пергаменту, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке с обеих сторон при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут — они должны стать румяными и аппетитными на вид. В отдельной миске следует смешать греческий йогурт или сметану с сушеным или свежим чесноком, дижонской горчицей и соевым соусом.
Тщательно перемешать, заправить кабачки и добавить мелко порезанную зелень. Отправить в холодильник хотя бы на полчаса — салат после этого станет особенно вкусным.
Из капусты
Небольшой кочан молодой капусты нужно разрезать на четыре части, сложить в рукав для запекания и отправить в духовку при температуре 180 градусов до поры, пока верхние листья не потемнеют. Горелые листья нужно убрать, капусту порезать на небольшие кусочки и заправить соусом.
Понадобится: 100 мл соевого соуса, 1 чайная ложка меда, 40 г дижонской горчицы, пару зубчиков чеснока, можно сухого, 60 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль и перец по желанию.
Готовым соусом надо полить ломтики капусты, хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
