Школа житейской мудрости

Кулинарная мастерская, открывшаяся год назад на базе Ишимбайского специального учебно-воспитательного учреждения закрытого типа, — это результат победы Благотворительного фонда совета женщин «Мы вместе» в конкурсе Фонда президентских грантов. В 2023 году представленный им проект вошел в число лучших и получил финансовую поддержку в размере 500 тысяч рублей.

— Идея кулинарной школы родилась сама собой, — рассказала председатель фонда Гузель Шагиева. — В рамках своей деятельности уже несколько лет мы организуем мероприятия по социальной реабилитации девочек-подростков, находящихся в трудной жизненной ситуации: проводим для них различные мастер-классы, совместные творческие проекты, выставки, праздники, конкурсы. Как оказалось, большинство из них совсем не умеет готовить, не имеет элементарных навыков гастрономической культуры, но при этом сами девочки говорили, что хотят не просто научиться варить супы и каши, но и освоить столовый этикет, правила сервировки, а также получить профессию повара-кондитера. Мы решили, что им нужно помочь.

Опыта участия в грантовых конкурсах у ишимбайских активисток не было, поэтому в 2022 году они поучаствовали в Гражданском форуме РБ, познакомились с лучшими практиками НКО, посетили мастер-классы, где научились подавать заявку на грант. И с первой же попытки добились успеха. Их проект попал в число набравших максимальные баллы, хотя заявки на тот конкурс прислали более десяти тысяч НКО из разных регионов России.

Кулинарная школа, где воспитанницы Ишимбайского спецучреждения овладевают секретами приготовления разных блюд, действует с февраля прошлого года. На средства гранта было приобретено необходимое оборудование, подготовлены и проведены профессиональные пробы и мастер-классы, привлечены преподаватели. Программа обучения в школе весьма насыщенная: девочки учатся выбирать и хранить продукты, составлять бюджет, пользоваться современными кухонными приборами и техникой, сервировать стол для обычных приемов пищи и к торжеству, знакомятся с особенностями национальной кухни разных народов России. Кулинарные занятия с поваром проходят дважды в неделю, приходят туда и активистки совета женщин «Мы вместе». Доброжелательные советы опытных хозяек, их тактичность, мягкость, женское обаяние, умение создавать вокруг себя спокойную и комфортную атмосферу делает общение с ними просто бесценным для девочек. В кулинарной школе они чувствуют себя как в большой дружной семье и незаметно перенимают у наставниц их мудрость, житейский опыт, становятся увереннее в себе, не говоря уже о том, что полученные на этих занятиях практические навыки всегда пригодятся в жизни.

— По итогам обучения на курсе девочки сдадут экзамен и получат сертификат, а в ходе профессиональных проб определятся с выбором профессии. Итоги будем подводить в июне. При всей важности и нужности той работы, которую мы проводим, без грантовой поддержки ее было бы не осуществить, — говорит Гузель Шагиева.