Очередь за праздником

Наверное, каждый из нас видел или по крайней мере слышал об очередях за дефицитом в годы Советского Союза. Когда попадаешь в «Молочную страну», на короткое время словно оказываешься в прошлом. Гостей фестиваля встречают десятки прилавков с самой разнообразной молочной продукцией. А вокруг них толпятся и делают покупки люди. И как бы ни велико было число продавцов и предлагаемых товаров, ожидания избежать не удается. Главное отличие — нет той нервозности, которая была присуща прошлым временам. Уфимцы и гости города торгуются весело, с охоткой, без суеты и ажиотажа. Под зажигающую музыку и интригующие конкурсы многочисленных ведущих.

На других посмотреть…

Еще по дороге к площади Салавата Юлаева, где нынче решено было организовать «Молочную страну», пожилая женщина поинтересовалась у меня, как сподручнее пройти на праздник. По дороге выяснилось, что Файруза Фаттаховна живет недалеко от Уфы, на выходные приехала в город к дочери и вот решила полюбопытствовать, чем же так примечателен фестиваль. «Слышала, что там цены на все ниже, чем в обычных магазинах. Да и выбор не чета нашему деревенскому магазину», — поделилась своим житейским интересом женщина.

Надеюсь, в своих надеждах она не обманулась. Масло по 300 рублей за килограмм или молоко по 28 рублей за литр не оставят, наверное, равнодушными ни одну хозяйку. Тем более когда ты уверен, что все это произведено в республике, продается под фирменной вывеской — и значит, соответствующего качества. Не случайно уже с утра навстречу плотному потоку горожан, спешащих на праздник, потянулись «ручейки» груженных объемистыми пакетами с различной сырно-молочной снедью горожан.

— Такие праздники надо проводить не раз в год, а может быть, раз в две недели. И организовывать их не только в Уфе, но и в других городах, — высказался по этому поводу глава региона Рустэм Хамитов. — Я подошел к прилавкам — цены достойные, людям, которые набирают полные сумки молочной продукции, это нравится. Поработаем в этом направлении, сделаем анализ. И, наверное, «двинем» в хорошем смысле слова ярмарочную деятельность по продаже молока в учащенном варианте.

Дословно

Николай КОВАЛЕНКО,

министр сельского хозяйства Башкирии:

---

— Сейчас у аграриев появляется шанс обеспечивать молочной продукцией не только республику, но и заявить о себе на мировом рынке. Например, начать поставки в Китай. Учитывая логистику и сроки доставки, можно говорить в первую очередь о сухом и сгущенном молоке и сырах. Этот рынок интересный и емкий, перспективы у него есть. И не только, кстати, по молоку. Сейчас обсуждаем контракт на поставку мяса индейки, очередной партии меда. Здесь, конечно, серьезную работу должны вести и отраслевые республиканские союзы.

Судя по «советскому» вниманию к прилавкам республиканских молочников, от такого тиражирования праздника должны выиграть все — и горожане, и предприятия, которым выдается отличный шанс всего за день реализовать очень приличные объемы продукции.

— Все, что мы продали на празднике, уже с лихвой покрыло наши транспортные расходы, — подвела первый итог торговли представитель не самого близкого к Уфе молочного предприятия Башкирии. — Ну и опять же получается хорошая реклама нашей продукции.

… И себя показать

«Молочная страна» проводилась в Уфе уже в пятый раз. И впервые праздник прошел на площади Салавата Юлаева. Причины переноса прозаические — на площади перед зданием горсовета идет строительство большого фонтана, и там пока не развернуться. Понятно, что это создало определенные трудности для жителей северной части города, но неудобства временные. Уже на следующий год, когда архитектурный красавец заработает, праздник должен вернуться на свое прежнее место.

Хотя и у памятника Салавату Юлаеву праздник протекал вполне гармонично и завлекательно. Недаром молодежь и семьи с детьми, бегло осмотрев торговые ряды и выпив на входе традиционный стакан бесплатного молока, устремлялись дальше в предвкушении развлечений и сюрпризов. Малышня облепила загоны, где стояли элитные буренки, козы и лошадки башкирской породы. Любители модного нынче селфи отрывались здесь по полной. Как и на фитнес-площадках, в зоне релакса. Она, кстати, вместе с детским городком расположилась в амфитеатре Конгресс-холла. Настоящее столпотворение детей и их родителей получилось у одной из палаток со все объясняющим названием «Молочная киностудия». От желающих пройти кинопробу для популярного детского киножурнала «Ералаш» не было отбоя.

Всего на фестивале было около двух десятков таких «точек притяжения». Среди них, пожалуй, самой неожиданной оказался «Молочный ЗАГС». Семь пар — по одной из каждого района Уфы — совершили в нем обряд бракосочетания, а потом все вместе выпустили в небо белых голубей как знак мира и добра.

Неудивительно, что на празднике хватало и молочных кафе, и зон барбекю, и столиков с удобными скамеечками вокруг них. Погода не баловала — нет-нет, да и начинал накрапывать дождик, но молодежь это не пугало. Как и малышню — ну а родителям в таком случае куда было деваться? Пройтись по молочной стране — занятие не одного часа, поэтому и кафе, и столики не пустовали. А капризы неба, похоже, только раззадоривали и тех, и других.

— Подобного по размаху фестиваля до сих пор нет не только в России, но и во всем мире, — говорит глава Национального союза производителей молока Андрей Даниленко. — Сейчас во многих местах снижается спрос на молочную продукцию, на сыры. Башкирия в этом плане исключение. И, конечно, подобные праздники очень нужны людям. Ведь лучше выпить стакан молока, чем ходить по улицам с бутылкой пива.

От простого — к сложному

Обычно принято говорить о двух сторонах медали. Что касается «Молочной страны», то здесь действительно есть и праздник, и нормальный взаимный торговый интерес. Но уфимский фестиваль, в дополнение ко всему, волей-неволей становится и своеобразным смотром молочной отрасли республики.

Здесь Башкирии есть чем отметиться — наряду с Татарстаном она признанный российский лидер по производству молока. И курс на импортозамещение дает шанс аграриям на хороший количественный и качественный рывок. Тем более что и другие регионы не стоят на месте. Например, вся республика знает молочную продукцию совхоза «Алексеевский». Однако, по словам Рустэма Хамитова, его оборот составляет около двух миллиардов рублей, в то время как в Белгородской области, например, есть хозяйства «мощностью» от 5 до 20 миллиардов рублей. На такие амбициозные цифры надо ориентироваться и республиканским аграриям. — У нас на самом деле много задумок, — говорит Рустэм Хамитов. — В Буздякском районе, надеюсь, начнем большую стройку. Это будет самая большая молочная ферма в России — шесть тысяч голов дойного стада. Предполагается реализация крупных проектов в Ишимбайском и Белокатайском районах. В Мелеузе возводится завод по производству твердых сыров. Свои мощности по производству сыров наращивает комбинат в Белебее.

Конечно, развитие молочного животноводства требует серьезных финансовых вливаний. Зато, судя по уфимскому фестивалю, все произведенное селянами очень и очень востребовано. И отношение к молоку действительно самое благожелательное. К такой смычке города и деревни добавить бы еще и предпринимательскую активность — и тогда уфимская «Молочная страна» еще на многие годы останется действительно самым крупным фестивалем такого рода во всем мире.