Здравствуй, праздник дорогой!

До Нового года осталось чуть больше недели, и отступать некуда — «затариваться» к празднику надо либо сейчас, либо никогда. Каждый, правда, понимает это по-своему: кто-то водителя со списком посылает в самый приличный из супермаркетов, а кто-то, не щадя живота своего, мерзнет на ярмарке, пытаясь купить кусок мяса на десяток рублей дешевле. Оставим любителей «Хеннесси» в покое и подсчитаем, во сколько нынче обойдется новогодний стол, скажем, для средней семьи.

Как Новый год встретишь…

На этом празднике экономить опасно: как его встретишь, так и год проведешь. Потому закупаться надо по полной. Начинать, естественно, нужно с мяса — именно оно должно быть главным блюдом на столе при встрече года Змеи. Наиболее близок к змеиной пище кролик. На ярмарках, которые проходят в Уфе каждые выходные, купить тушку можно за 500 — 1000 рублей в зависимости от веса.

Другой неплохой вариант — гусь. Средняя цена на него в столице — 300 рублей за килограмм, то есть в целом он обойдется в 800 — 1000 рублей. Курица в два раза дешевле гуся, это наиболее доступная птица. Правда, выглядит она не столь празднично, как гусь.

Часть народа по традиции предпочитает на Новый год налепить пельменей, заморозить их и употреблять по мере надобности. Это потребует как минимум килограмма свинины (200 рублей) и килограмма говядины (240 рублей). Сложность в том, что кусков столь малых размеров, как правило, не найдешь, и мяса все равно придется брать на ту же тысячу.

Салаты и закуски. Тут фантазия у народа бьет через край, добавляя к классическим «Оливье», «Селедке под шубой», холодцу и винегрету совсем уж замысловатые блюда. Про стоимость мясных компонентов мы уже сказали, рыбные тоже недешевы, за исключением крабовых палочек. А вот овощи, слава богу, пока доступны. Те же картошка и лук стоят 14 — 15 рублей за килограмм, свекла — 23, морковка — 17, маринованные огурчики — 58 — 70 рублей за банку, яйца — 34 — 45 рублей десяток. Подороже выйдут салаты с участием свежих огурцов и помидоров, стоимость которых держится в пределах 90 рублей.

Напитки. Цены на традиционный новогодний напиток — шампанское — сильно разнятся, начинаясь от 115 рублей за самые простенькие марки и доходя до 355 рублей за фирменное «Абрау-Дюрсо». Уместная в морозы водка обойдется в 150 — 200 рублей. Если в семье есть дети, они непременно потребуют кока-колу, ассоциирующуюся с Санта-Клаусом. Криков «хотим еще!» можно избежать, если сразу купить двухлитровую бутылку, которая стоит 59 рублей. При этом такая же бутылка пепси идет за 39 рублей.

Десерт. Без мандаринов — еще одного символа Нового года — точно не обойтись. Сразу предупреждаем: их потребуется много. Цена на мандарины варьируется в пределах 65 — 80 рублей в зависимости от того, из Марокко они привезены, Аргентины или Абхазии.
Напоследок советуем минимальные расходы умножить как минимум на два — российский человек всегда боится, что ему или гостям чего-нибудь не хватит. Стоит подумать и о новогодних каникулах, в которые тоже надо что-то готовить.

А если не дома?

Можно, конечно, на готовку «забить» и отправиться в новогоднюю ночь в ресторан. Стол и шоу-программу уфимские заведения обещают минимум за полторы-две тысячи рублей. Но это, заметим, стандартный стол — по три салата и закуски, два горячих блюда и десерт. За все свыше этого, а также за спиртное придется заплатить отдельно.

Весьма привлекательный вариант — вообще уехать на Новый год из города. Хороший горнолыжный центр на территории республики примет вас в объятия с 31 по 2 января, накормит, напоит и развеселит за 20 — 40 тысяч на двоих. Можно, конечно, найти и более бюджетный вариант — например, турбазу в том же Абзаково, там вся радость обойдется в 15 тысяч на двоих.

Поездка на Новый год в Турцию или Египет встанет в 22 тысячи на каждого туриста (четыре звезды, шесть дней), в Арабские Эмираты — в 30 тысяч. Но это для тех, кто морозу предпочитает тепло. Любители же северной экзотики могут отправиться в Финляндию — 36 тысяч на тех же условиях. Зато будет что вспомнить!

Ёлки-3

Ни один Новый год в семьях, где растут малыши, не обходится без посещения елок. Хорошо, если пригласительный пожалует на работе профсоюз. Если нет, придется выкручиваться самим. Благо, пойти в городе есть куда — елки проводят практически все театры и дворцы культуры, начиная с конца декабря и до самого Рождества.

Правда, цены на детский праздник сильно разнятся — билет в оперный театр, к примеру, стоит 50 — 180 рублей, в театр кукол или ТЮЗ «Маска» — 150. В отличие от них, утренник в Конгресс-холле обойдется в 350 рублей, во Дворце молодежи — в 200 — 400 рублей («Королевство волшебных струн») или в 350 — 900 рублей («Маша и Медведь»), в филармонии и ДК УЗЭМИК — в 400 — 600 рублей. Для сравнения, в городах республики цены куда скромнее — в Стерлитамаке, например, родители порадуют ребенка за сто рублей, в Туймазах — за 60 — 200 рублей, в Белорецке — за 150 рублей.

На елках, где подарок не подразумевается, нужно быть готовыми к тому, что чадо подключит тяжелую артиллерию и все же выпросит домик с конфетами, благо их предлагают тут же, в фойе, рублей за двести.

Дырой в семейном бюджете грозят подарки под елку, которые по легенде приносит Дед Мороз. Это может быть кукла бэби-бон или конструктор «Лего». Родителям стоит иметь в виду, что подарок до 500 рублей считается нынче символическим, до тысячи рублей — скромным. В общем, готовьте тысячи полторы-две на каждого малыша. Старшие дети предпочитают гаджеты, которые еще дороже. Практически любой подросток будет рад получить новенький смартфон за 8 тысяч или ноутбук за 10 — 12 тысяч.

Порадуй себя «Порше»

А чем в преддверии Нового года порадовать себя? Можно пройтись по магазинам, где сейчас идут распродажи. В косметических минусуют 40 процентов, в магазинах одежды вторую вещь отдают за полцены или третью бесплатно. Скидками завлекают народ и автосалоны («Порше» всего за 5 миллионов рублей!), и стоматологические клиники, обещающие отбелить зубы почти что даром — за 5 тысяч. Единственное, чего не стоит делать, так это покупать квартиру — перед Новым годом цены на недвижимость традиционно повышаются.

А как будет выглядеть новогодний стол жителей районов республики, озаботилась «РБ» и составила приблизительное меню праздничных угощений

Какой баймаковец без бишбармака и казы?

Эти истинно башкирские блюда обязательно присутствуют на новогоднем столе многих жителей Баймакского района. Искусство приготовления бишбармака — в умении подбирать мясо. Говядину нынче можно приобрести по 220 — 290 рублей, конину — 270 — 280 рублей за килограмм. Баранина остается в пределах 230 — 280 за кило. А вот курочка существенно подорожала. Если в ноябре мы покупали ее за 145 рублей, то с приближением праздника цена выросла до 170 — 210 рублей. Выросла цена и на гусятину. Средний гусь тянет на 1000 — 1300 рублей. Килограмм халмы (лапши) для бишбармака продают от 100 рублей (дешевле сделать ее самим). Головка курута — 35 — 50 рублей.

Гороскоп гласит, что Змея любит натуральные блюда. А что может быть натуральней приготовленного по традиционным рецептам казы (конская колбаса)? Казы, конечно, продукт не из дешевых, стоит чуть более 500 рублей за килограмм (местного мясокомбината). Но и много его не съешь...

Считается, что на новогоднем столе-2013 должна обязательно быть рыба. В Баймаке свежемороженая горбуша стоит 100 — 110 рублей за килограмм.

Среди сладостей достойное место займет чак-чак. 200 граммов этого яства стоит от 45 рублей и выше.

Итого, самый скромный новогодний стол обойдется семье из четырех человек в 2 — 3 тысячи рублей.

Семь районов как семь нянек

О новогоднем столе жителей Стерлитамака позаботились сельхозпроизводители ни много ни мало семи районов республики: Альшеевского, Аургазинского, Гафурийского, Стерлитамакского, Стерлибашевского, Ишимбайского и Федоровского.

На первую мясную ярмарку они привезли около 13 тонн мяса. Говядина стоила от 220 до 270 рублей, свинина — от 180 до 220 рублей, конина — 230 — 260 рублей. Гусятина тянула на 250 — 280 рублей, утки — 230 — 250 рублей, куры — 80 — 180 рублей за килограмм. Кроме того, на ярмарке было продано 500 килограммов меда по цене от 350 — 400 рублей. Кстати, по сравнению с прошлогодней ярмаркой, в этом году горожане купили мяса на четыре тонны больше — видимо, нынешние холода дают возможность брать мясо про запас и хранить его на балконе.

Чем жирнее, тем лучше

Новогодний стол среднестатистического учалинца изобилует мясными блюдами. По принципу: чем жирнее, тем лучше. Традиционный гусь средних габаритов обойдется в тысячу рублей. Другой излюбленный атрибут застолья — казы — стоит от 320 до 350 рублей. Ныне даже говяжье мясо по цене деликатеса — мякоть 280 рублей. Но на ярмарках можно купить вполне приличный кусок по 170 рублей за килограмм.

В крупных супермаркетах идут предновогодние скидки, коробку шоколада можно приобрести за 80 рублей. Зато подскочили цены на фрукты. Яблоки еще можно приобрести и за 49 рублей, а вот хурму уже меньше чем за 60 рублей не найдешь. А огурцы вообще бьют рекорд — 124 рубля за килограмм, зато бананы — 39 рублей. Кому лень печь торты, можно купить готовые коржи в среднем за 50 рублей, а потом обмазать их сгущенкой — непременно нашей, карламановской. Она, правда, дороже, на оптовой базе банка — 45 рублей.

Комбинаты в помощь туймазинцам

Благодаря наличию нескольких мясокомбинатов цены на колбасу в Туймазах стартуют с 80-рублевой отметки. Впрочем, большинство покупателей сходится во мнении, что наиболее вкусная продукция — как вареная, так и копченая — стоит не меньше 220 рублей. Повышенным спросом у туймазинцев пользуется конская копченая колбаса по 295 рублей и чужук за 460 рублей. И, конечно, в канун новогодних праздников горожане активно покупают копчености: стоимость грудинки и корейки домашнего приготовления составляет примерно 300 рублей.

Любители диетической продукции могут приобрести цыплят по 70 рублей за кило. Правда, мяса на них совсем немного. Иное дело бройлеры по 104 рубля за килограмм. Такую тушку не стыдно поставить и на новогодний стол. Ну а если нет желания возиться с костями, можно прикупить куриное филе по 250 рублей за килограмм.

Яйцо и на рынке, и в магазинах стоит примерно 39 рублей за десяток. В эти дни также охотно раскупают говяжью печень по 140 рублей, которая идет как для приготовления салатов, так и в качестве самостоятельного блюда. Ну и какой Новый год без гуся? Он, в зависимости от степени упитанности, продается за 1200 — 1500 рублей за тушку.

...И молочный поросёнок

В силу известных материальных причин, а также сложившихся традиций (что весомее, трудно сказать), сельчане в массе своей не усердствуют в приобретении дорогих деликатесов на праздничный стол. Зато особым спросом на рынках в эти дни пользуются продукты, которые подавались еще их предками. В Верхних Татышлах, к примеру (цены сравнимы со всем северо-западным регионом), гуся и молочного поросенка можно приобрести за 800 рублей, язык говяжий — от 500 до 600 рублей, кролика домашнего — от 600 до 800. Литр домашней сметаны стоит 150 рублей, столько же — килограмм масла. Домашнее куриное яйцо — 35 рублей десяток. Несколько подросли цены на мясо, они колеблются в диапазоне от 220 до 250 рублей. Рыба речная — от 80 рублей (карась, окунь) до 500 (стерлядь), посередине уместились судак, карп, жерех. Из фруктов многие отдают предпочтение яблокам по цене от 50 до 70 рублей, винограду — в пределах 100 — 120. С полной выкладкой работают кондитерские цеха райцентров: торт, изготовленный здесь, обойдется не только дешевле, но еще будет оформлен по вашему желанию. Новогодние елки недороги. Но людей практичных все же не пугает фактор риска быть задержанными, и они по старинке отправляются в лес с топориком. Список браконьеров в регионе увеличивается в геометрической прогрессии ежедневно.