У нас было безотходное производство — старые продукты никогда не выбрасывали

Осень уже заставила нас забыть о недавнем лете и невыносимой жаре, когда портилось не только настроение, но и масса продуктов. Что ни принесешь из магазина — все не то: молоко и творог скисшие, колбаса протухшая. Всю правду о том, как маскируют просроченный товар в уфимских магазинах, «Республике Башкортостан» рассказал бывший продавец.

— По идее, мы обязаны убирать с полок весь просроченный товар, — рассказывает Алия, — потому что это репутация марки, магазина. Но бывает, что сотрудники или не успевают за всем уследить, или оставляют его специально.

Раньше Алия работала продавцом в одном из крупных продуктовых магазинов.

— У нас было безотходное производство, ничего не выбрасывалось, — признается девушка. — Например, просроченные кетчуп, колбасу, муку мы сдавали в свои же кафе, где повара делали из них всякие пиццы, пирожки, салаты. С мукой вообще было просто. У фирменной, которая продается в бумажных упаковках, есть дата изготовления и срок годности. Когда срок заканчивался, мы просеивали муку и запаковывали ее в обычные полиэтиленовые пакеты, ставили новую дату. То же самое проделывали с крупой или кондитерскими изделиями — конфетами, мармеладом. Знаю, что во многих магазинах часто переклеивают дату изготовления на тортах. Она указывается на небольшой марке, так ее просто отдирают или заклеивают. Срок годности торта — три дня. У нас их продавали по шесть дней.

По словам Алии, очень много просроченного товара среди замороженных продуктов: «Кому хочется проверять, какой там товар — свежий или нет: холодно же. Поэтому сверху обычно лежит свежий, а внутри лучше не смотреть».

— Часто товар портится сразу, как только его привозят, — продолжает Алия. — Когда приезжают грузовики с продуктами, их нужно сразу разгрузить и уложить в холодильники. Но продавцов сейчас в магазинах не так много, и разгрузить все сразу не успевают. Оставляют продукты прямо во внутренних коридорах. А при такой жаре, какая была летом, они сразу начинают портиться. Особенно часто так бывает с йогуртом. А если кур привезут, такой запах стоит! Они прямо на полу размораживаются.

Девушка дает совет: прежде чем положить товар в корзину, внимательно прочитайте всю информацию, указанную на этикетке, и проверьте дату изготовления. Старайтесь брать продукты, которые стоят подальше, обычно они свежее. И не теряйте бдительности на кассе — там тоже любят обмануть покупателя.

— Сейчас же везде штрих-коды, все делается элементарно, — объясняет Алия. — Покупатель берет полбуханки хлеба, а по штрих-коду ее проводят как целую. Если человек берет много продуктов, то обмана не заметит. Придя домой, в чеке вы найдете «сникерс» или бутылку пива, которые не брали. Или еще распространенный случай: вместо хлеба вам могут «случайно» пробить бутылку французского вина. Дело в том, что кассир превосходно знает коды и может набрать код более дорогого товара, чтобы обмануть покупателя.