Всего в третьем квартале специалисты исследовали на присутствие микробов 1 525 проб мяса и мясных продуктов, из которых 3,2 процента образцов не соответствовали гигиеническим нормативам. Еще порядка 600 проб изучили по физико-химическим показателям, от которых зависит качество продукта. И забраковали 6,5 процента.