Реестр нематериального культурного наследия Башкортостана пополнят 29 объектов

Особый интерес экспертов вызвало представленное на заседании блюдо демских башкир с необычным названием «нитрун» («Не тронь!»). Это пресная лепёшка с неровными краями, которую хранят в тканевом мешке, высоко подвесив на крючок, — до особого случая. Жители сёл Микяш и Курятмас Давлекановского района представили и другие образцы локальной кухни.

«Где родился, там и пригодился — для нас это смысл жизни», — рассказала Валентина Сизова, руководитель ансамбля «Рябинушка» из села Большеустьикинского. Коллектив бережно хранит традиции кунгуряков — переселенцев из Пермской губернии. Эксперты высоко оценили проголосные песни а капелла с характерным диалектным «цеканьем».

О башкирском женском украшении «хэситэ» («хәситә»), описанном ещё в XVIII веке, рассказала Фатима Хайретдинова из студии «Селтәр». Обшитое монетами и раковинами каури, оно служило оберегом и сегодня переживает возрождение в молодёжной среде.

Гости из Аургазинского и Кармаскалинского районов представили чувашские блюда: свадебный пирог «хуплу» и уникальный «шăртан» — мясо в бараньем желудке, которое после многоступенчатой обработки долго не портилось. Эксперты отметили, что святилища марийцев «керемет» сохранились только в Башкортостане, а у закамских удмуртов бытует архаичный ритуал вызывания дождя — с варкой «моленной» каши.

Фото: пресс-служба РЦНТ.