Тыква вкусная была, такой же станет пастила

Сразу предупрежу: сахар в это изделие добавляется по желанию. Кто-то вообще не использует его, но лично я беру 1 чайную ложку на 250 г готового тыквенного пюре или столовую ложку меда. Бросаю еще и щепотку соли. Для усиления аромата можно использовать имбирь, корицу и прочие специи. А также добавлять яблоки, сливы, груши и все, что пожелаете.

Сначала я запекаю тыкву в духовке до мягкости или отвариваю небольшими кусочками со стаканом воды в течение получаса на среднем огне, постоянно помешивая. Когда тыква размякнет, пробиваю блендером до однородности. Учтите, что пюре не должно быть жидким. Смешиваю его с медом или сахаром, застилаю противень силиконовым ковриком и выкладываю пюре очень тонким слоем — высотой не более 5 миллиметров.

В слегка приоткрытой духовке, чтобы испарялась влага, держу при температуре 80 градусов примерно шесть часов. Впрочем, вы увидите, что пастила готова, когда краешки ее начнут отходить от коврика. Если она долго будет оставаться влажной с обратной стороны — переверните и подсушите пласт еще какое-то время. Готовую пастилу сверните трубочкой и разрежьте на порции — так удобнее будет давать ее детям.