А всё началось с Доллара

Семья Якуповых одной из первых в республике занялась изготовлением козьего кумыса

версия для печати
1 | 1

У истоков фермерского дела не всегда стояли мужчины. Рамиле-апай Якуповой из села Буйда Учалинского района, чтобы уговорить мужа на такой отчаянный шаг, понадобилось аж два года. Ведь к тому времени они уже были на пенсии, а фермерство - дело новое и хлопотное. Тем более сложно было тогда, в середине 90-х.

Жизнь кидала их в разные места. Четверых детей надо было поднимать на ноги. Так сначала семья оказалась в Златоусте, а потом в Узбекистане - ради заболевшей дочки пришлось менять климат. Устроились на чужбине хорошо. Рамиля Шайкамаловна - на местной нефтебазе, и у мужа была неплохая работа. Но родина есть родина, к ней тянуло всегда, и в конце 80-х, бросив все, вернулись домой. Начали жизнь с чистого листа. Муж, Вакиль Шамсетдинович, устроился в котельную, Рамиля-апай - техничкой в школу. На пенсию ушла, будучи заготовителем. Сначала небольшой домик купили, потом расширились.

- И вот однажды поехали на районный сабантуй. Жара стояла несусветная. Пить хотелось. Не просто пить, организм настоятельно потребовал кумыса, вкус которого подзабыли. По родному соскучились, по своему. Но нет, так и не нашли мы целебный напиток. Вот тогда и зародилась идея. В пенсионном возрасте кобыл держать уже трудно. Но, слышали, коз можно разводить, - рассказывает Рамиля-апай.

На дворе стоял 1995 год. Как оказалось, воплотить идею в реальность было не так-то просто. Козьим кумысом в республике мало кто занимался. Обычные козы не годились - молока мало дают, требовалась специальная порода - зааненская. А их не было. Куда только не ездили! И вот тогда появился Доллар. Откуда у трехмесячного козленка такая солидная кличка? Оказалось, купили его за диковинные в ту пору доллары. И еще одна бабушка из поселка Учалы-2 согласилась продать своих питомцев. Вот с них-то и началась козья эпопея Якуповых. Они, пожалуй, одними из первых в республике занялись изготовлением козьего кумыса.

- Зааненская - хорошая порода, эти козы много молока дают, но климат наш им не совсем подходит. Мерзнут. Тогда мы скрестили их с нашими местными козами, и получился новый вид. Хотя молока они меньше дают, зато к морозам устойчивые, - рассказывает Рамиля-апай.

Что уж говорить, непросто было встать на ноги. Финансовой поддержки со стороны государства не было, да и землю получить было непросто. Ныне у Якуповых 200 гектаров. Целая фазенда с фермой, точнее, хутор в трех километрах от поселка Буйда. Здесь и дом большой построили. Для рабочих жилье тоже имеется.

- Название у фермы красивое - "Яншишма". Это, может, и громко сказано. Но кумыс по своей полезности такое название оправдывает, - уверена Рамиля-апай.

Сейчас на ферме более ста коз. Бизнес старших Якуповых продолжает дочь Язиля. Основную надежду на сегодня возлагают фермеры на ее сына - Руслана Зарипова. Ему 27 лет. Вместе с супругой Альфирой живут на хуторе. Молодая невестка по старательности свекрови не уступает. Помогают в хозяйстве дочь Юлия с зятем Рафилем. Хотя они и живут в самой Буйде, тем не менее в помощи не отказывают.

По найму трудятся трое рабочих, две доярки и скотник. Как-никак, поголовье большое. Да и объем реализации внушителен. От одной козы в среднем получают по 3 - 4 литра молока в день. В этом году к концу октября уже 23 тонны молока надоили. В среднем в месяц больше тонны кумыса реализуют.

- Объемы для одного района большие, поэтому ищем выходы на другие рынки, - рассказывает Язиля Вакиловна.

Наладили сбыт в санаториях "Якты-Куль" и "Ассы", но все-таки с реализацией проблема существует.

- Поэтому и хотим в перспективе найти новые возможности. Сейчас вот думаем сыр и йогурт из козьего молока делать, но это - дополнительные вложения, нам одним не осилить, надеемся на государственную помощь, - рассказывают фермеры.

А кумыс у Якуповых отменный. Чтобы приготовить вкусный напиток, молоко они заквашивают в заранее прокопченных дубовых и сосновых бочках.

К тожу же и птицеводством занимаются. В этом году взяли 500 гусят. И главное, вырастили всех без падежа. Много преимуществ имеет хуторская жизнь. Раздолье кругом.

- Сейчас государство помогает развитию бизнеса. Но хотелось бы еще, чтобы была поддержка в реализации готовой продукции. Нужно развивать свое, родное. Чтобы на прилавках магазинов больше местных товаров было, - вот такое у Якуповых пожелание.

Опубликовано: 27.12.11 (12:31) Республика Башкортостан
Статьи рубрики Cоциум
Внутри исторического квартала.   Фанис Мухаметьянов и сам служил в погранвойсках.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий

Жители Башкирии могут наблюдать за половодьем в режиме онлайн
AHOHC

Сделай правильный выбор — подпишись на «Республику Башкортостан»!

Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан
Жадность бабушку сгубила («Ветеран») 25.05.18 (09:05)
Радик Мухарямов 2018-05-26 07:15:41
Да уж, издеваются аферисты над пенсионерами по всякому. Даже видя, что находятся в бедной квартире.... далее
Житель Белорецкого района ранил ножом мать и гражданскую жену
Радик Мухарямов 2018-05-26 06:58:42
Критикуем как бармалеи убивают людей в Сирии, на соседней Украине. А ведь оказывается и рядом есть... далее
Он лечит не болезнь, а человека (Cоциум) 15.05.14 (10:48)
Ирина 2018-05-25 22:59:00
Помогите, пожалуйста, моим детям, не могут зачать. Врачам больше не верю.... далее
В Госсобрании республики вручили инвалидные электроколяски участникам боевых действий
Радик Мухарямов 2018-05-25 10:10:03
Как технически продвинулось человечество в целом и наша страна в частности. В моём детстве было... далее
В Уфе после пластической операции умерла женщина
Радик Мухарямов 2018-05-24 15:44:28
Что-то участились случаи гибели пациенток пластических операций. Смерть - не слишком ли высокая... далее
Журчит родник недолго (Cоциум) 24.05.18 (11:13)
ВВ 2018-05-24 14:09:36
Человек,как известно,пусть и высокоорганизованное. но всё-таки животное... Впадая в примитивизм... далее
Золотой литр бензина (Вопрос эксперту) 16.05.18 (19:48)
Радик Мухарямов 2018-05-24 12:48:03
Что-то происходящее в этом месяце мне напоминает эпоху отстранения от власти Н. С. Хрущёва. Тогда... далее
В Уфе откроют памятник воинам-пограничникам
Радик Мухарямов 2018-05-22 13:12:37
Давно пора. Мой двоюродный дядя, к сожалению, не дожил до этого. Вот бы обрадовался. В своё время... далее
В Уфе 25 мая спиртное продаваться не будет
Радик Мухарямов 2018-05-22 08:24:01
Есть у нас хорошие законы. Радует и то, что в отличии от соседних Челябинска и Казани, а также... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
ВВ 2018-05-21 17:04:41
Если человек скотина, то никой талант не избавит его от такого качества...Талант--не... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
Асаба 2018-05-21 14:17:41
"...ложки нашлись, но осадочек остался". Зря Хабенский ляпнул в одном интервью, что главный герой... далее
В Белебее вор обворовал дом пенсионерки, сбив навесной замок
Радик Мухарямов 2018-05-20 16:23:30
Наверное это беда некоторых пенсионеров. Вместо врезного или накладного замка, по привычке вешают... далее