Издательство «Республика Башкортостан»

А всё началось с Доллара

Семья Якуповых одной из первых в республике занялась изготовлением козьего кумыса

версия для печати

У истоков фермерского дела не всегда стояли мужчины. Рамиле-апай Якуповой из села Буйда Учалинского района, чтобы уговорить мужа на такой отчаянный шаг, понадобилось аж два года. Ведь к тому времени они уже были на пенсии, а фермерство - дело новое и хлопотное. Тем более сложно было тогда, в середине 90-х.

Жизнь кидала их в разные места. Четверых детей надо было поднимать на ноги. Так сначала семья оказалась в Златоусте, а потом в Узбекистане - ради заболевшей дочки пришлось менять климат. Устроились на чужбине хорошо. Рамиля Шайкамаловна - на местной нефтебазе, и у мужа была неплохая работа. Но родина есть родина, к ней тянуло всегда, и в конце 80-х, бросив все, вернулись домой. Начали жизнь с чистого листа. Муж, Вакиль Шамсетдинович, устроился в котельную, Рамиля-апай - техничкой в школу. На пенсию ушла, будучи заготовителем. Сначала небольшой домик купили, потом расширились.

- И вот однажды поехали на районный сабантуй. Жара стояла несусветная. Пить хотелось. Не просто пить, организм настоятельно потребовал кумыса, вкус которого подзабыли. По родному соскучились, по своему. Но нет, так и не нашли мы целебный напиток. Вот тогда и зародилась идея. В пенсионном возрасте кобыл держать уже трудно. Но, слышали, коз можно разводить, - рассказывает Рамиля-апай.

На дворе стоял 1995 год. Как оказалось, воплотить идею в реальность было не так-то просто. Козьим кумысом в республике мало кто занимался. Обычные козы не годились - молока мало дают, требовалась специальная порода - зааненская. А их не было. Куда только не ездили! И вот тогда появился Доллар. Откуда у трехмесячного козленка такая солидная кличка? Оказалось, купили его за диковинные в ту пору доллары. И еще одна бабушка из поселка Учалы-2 согласилась продать своих питомцев. Вот с них-то и началась козья эпопея Якуповых. Они, пожалуй, одними из первых в республике занялись изготовлением козьего кумыса.

- Зааненская - хорошая порода, эти козы много молока дают, но климат наш им не совсем подходит. Мерзнут. Тогда мы скрестили их с нашими местными козами, и получился новый вид. Хотя молока они меньше дают, зато к морозам устойчивые, - рассказывает Рамиля-апай.

Что уж говорить, непросто было встать на ноги. Финансовой поддержки со стороны государства не было, да и землю получить было непросто. Ныне у Якуповых 200 гектаров. Целая фазенда с фермой, точнее, хутор в трех километрах от поселка Буйда. Здесь и дом большой построили. Для рабочих жилье тоже имеется.

- Название у фермы красивое - "Яншишма". Это, может, и громко сказано. Но кумыс по своей полезности такое название оправдывает, - уверена Рамиля-апай.

Сейчас на ферме более ста коз. Бизнес старших Якуповых продолжает дочь Язиля. Основную надежду на сегодня возлагают фермеры на ее сына - Руслана Зарипова. Ему 27 лет. Вместе с супругой Альфирой живут на хуторе. Молодая невестка по старательности свекрови не уступает. Помогают в хозяйстве дочь Юлия с зятем Рафилем. Хотя они и живут в самой Буйде, тем не менее в помощи не отказывают.

По найму трудятся трое рабочих, две доярки и скотник. Как-никак, поголовье большое. Да и объем реализации внушителен. От одной козы в среднем получают по 3 - 4 литра молока в день. В этом году к концу октября уже 23 тонны молока надоили. В среднем в месяц больше тонны кумыса реализуют.

- Объемы для одного района большие, поэтому ищем выходы на другие рынки, - рассказывает Язиля Вакиловна.

Наладили сбыт в санаториях "Якты-Куль" и "Ассы", но все-таки с реализацией проблема существует.

- Поэтому и хотим в перспективе найти новые возможности. Сейчас вот думаем сыр и йогурт из козьего молока делать, но это - дополнительные вложения, нам одним не осилить, надеемся на государственную помощь, - рассказывают фермеры.

А кумыс у Якуповых отменный. Чтобы приготовить вкусный напиток, молоко они заквашивают в заранее прокопченных дубовых и сосновых бочках.

К тожу же и птицеводством занимаются. В этом году взяли 500 гусят. И главное, вырастили всех без падежа. Много преимуществ имеет хуторская жизнь. Раздолье кругом.

- Сейчас государство помогает развитию бизнеса. Но хотелось бы еще, чтобы была поддержка в реализации готовой продукции. Нужно развивать свое, родное. Чтобы на прилавках магазинов больше местных товаров было, - вот такое у Якуповых пожелание.

Опубликовано: 27.12.11 (12:31) Республика Башкортостан
Статьи рубрики Cоциум
Думаем и решаем сами.   Мост через Таналык решил давнюю проблему жителей села Татыр-Узяк.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий
-->

AHOHC

Подписка - 2018

Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан
  • Рустэм Хамитов вручил государственные награды работникам строительного комплекса Башкортостана
Наблюдение за реками в режиме онлайн Наблюдение за реками в режиме онлайн
Жительница Абзелиловского района украла у односельчанки самовар. Прихватила и чайный сервиз
Радик Мухарямов 2018-08-06 08:28:00
В 62 года пора бы уже и о Боге задуматься, о замаливании былых грешков, а вот нет, тянет некоторых... далее
Где в республике самые плохие дороги?
Костя 2018-08-06 02:47:40
Вопрос таков: Где разметка на трассе м-7 и м-5? Дорожным ямам в районе Кропочево более 15 лет а... далее
В Башкирии предлагают ввести карантин
Дмитрий 2018-08-05 02:32:59
Про птичий грипп информационные каналы вещают уже второй год, но если подумать, откуда он появился?... далее
Юного туймазинца убил газ для зажигалок
Радик Мухарямов 2018-08-04 23:59:23
Слепое подражание кому-то в интернете или услышанному где-то приводит к таким печальным... далее
В Буздяке будет построена новая школа
Ярослав 2018-08-04 09:45:14
А почему в деревнях закрывают школы?... далее
Рустэм Хамитов: Производительность труда в сельском хозяйстве нужно повышать
Радик Мухарямов 2018-08-03 12:30:22
Всё правильно с экономической точки зрения. Да вот только куда девать высвобождающихся людей?... далее
В Салавате прошла пятая республиканская спартакиада среди пенсионеров
Валерий 2018-08-02 13:51:57
Странно, что статью о Спартакиаде написал человек, которого в Салавате не было. Дали нам только... далее
Субсидия — лесовоз (Экономика) 26.07.18 (20:24)
ВВ 2018-07-29 22:15:07
Лесозаготовители всегда и везде вели и ведут свои дела с высоким уровнем доходности... В... далее
Субсидия — лесовоз (Экономика) 26.07.18 (20:24)
Радик Мухарямов 2018-07-28 19:39:37
Если бы эту технику нам предоставили в 2007 году. Тогда весной-летом по республике прошли мощные... далее
Звёздный час епископа Николая (Cоциум) 25.07.18 (19:19)
О. Георгий (Исмагилов) 2018-07-28 15:08:56
Нам остаётся хоть чуток равняться на своего владыку если Он так часто служит ,то и нам не только по... далее
Высокая планка («Ветеран») 26.07.18 (20:24)
ВВ 2018-07-27 13:08:26
Дамир Мударисович всегда и везде был на острие технического, научного и общественного ... далее
Прихоть или законное право? (Образование) 19.07.18 (19:02)
ВВ 2018-07-25 15:31:08
Госдума 25 июля приняла Закон о языках, оставив всем гражданам России право на обучение языкам... далее

Вернуться