Каждый охотник обязан знать

Охота не только приятное, но и опасное для здоровья занятие

В арсенале специалистов самое современное оборудование.
В арсенале специалистов самое современное оборудование.
версия для печати
1 | 1
В арсенале специалистов самое современное оборудование.

В республике охотники за сезон добывают много диких животных. Однако употребление мяса этих животных в пищу должно осуществляться только после тщательного ветеринарно-санитарного контроля.

 

Как сообщили «Республике Башкортостан» в уфимской городской ветеринарной станции, большинство способов добычи диких животных при некачественной обработке туш создает условия для быстрого развития различной микрофлоры, в том числе и гнилостной.


— Ветеринарно-санитарный осмотр мяса диких животных и пернатой дичи обеспечивают заготовительные организации на месте заготовок, а добычу отдельных охотников контролируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и ветеринарные станции по борьбе с болезнями животных. Владелец мяса должен представить ветеринарную справку о благополучии местности по заразным заболеваниям диких и домашних животных. В ней должны быть указаны время и место добычи, результаты ветеринарного осмотра. При лицензионном отстреле он должен предъявить еще и лицензию, — пояснил газете начальник уфимской горветстанции Мавлижан Сунаргулов.


У диких животных встречаются заболевания, опасные для людей, в том числе сибирская язва, бешенство, пастереллез, ящур и другие. Они могут вызвать тяжелые осложнения и закончиться летальным исходом. Обнаружить эти заболевания и поставить диагноз можно только при лабораторном исследовании мяса животных.


— Кроме того, дикие кабаны могут быть источником распространения африканской чумы свиней, которая наносит огромный экономический ущерб свиноводству, поскольку в случае заражения погибает 100 процентов больных животных. Поэтому при отстреле диких кабанов обязательно должны проводиться лабораторные исследования, — добавил Мавлижан Сунаргулов.


Специалисты предупреждают, что в глубоких слоях мяса диких животных могут происходить различные патологические и воспалительные процессы, малозаметные при внешнем осмотре. Туши лосей необходимо исследовать на финноз, мясо всеядных и плотоядных животных (кабанов, медведей, барсуков) — на трихинеллез. В 2011 году два из девяти экспертных анализа мяса барсуков показали трихинеллез, и если бы охотники употребили в пищу зараженное мясо, то могли погибнуть.


Что касается пернатой дичи, то экспертизе подлежит мясо всех охотничье-промысловых птиц, предназначенное для употребления в пищу. Для установления видовой принадлежности мяса тушки пернатой дичи должны поступать на осмотр в оперении.


— У диких птиц встречается туберкулез, пастереллез, чума, холера, орнитоз, листериоз, сальмонеллез, а также многочисленные паразитарные болезни. Ветеринарно-санитарную экспертизу тушек и органов пернатой дичи при заразных болезнях проводят так же, как у домашней птицы. Доброкачественные тушки должны иметь хорошо развитые мышцы, чистое, крепко удерживаемое оперение, непровалившиеся глаза, специфический свежий запах, — подытожил начальник уфимской горветстанции.

Опубликовано: 24.08.12 (10:48) Республика Башкортостан
Статьи рубрики Cоциум
Получать услуги по оформлению недвижимости стало проще и удобней.   Лена Гофман легко находит язык с хвостатыми бездомышами.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий

Жители Башкирии могут наблюдать за половодьем в режиме онлайн
AHOHC

Сделай правильный выбор — подпишись на «Республику Башкортостан»!

Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан
В Уфе откроют памятник воинам-пограничникам
Радик Мухарямов 2018-05-22 13:12:37
Давно пора. Мой двоюродный дядя, к сожалению, не дожил до этого. Вот бы обрадовался. В своё время... далее
В Уфе 25 мая спиртное продаваться не будет
Радик Мухарямов 2018-05-22 08:24:01
Есть у нас хорошие законы. Радует и то, что в отличии от соседних Челябинска и Казани, а также... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
ВВ 2018-05-21 17:04:41
Если человек скотина, то никой талант не избавит его от такого качества...Талант--не... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
Асаба 2018-05-21 14:17:41
"...ложки нашлись, но осадочек остался". Зря Хабенский ляпнул в одном интервью, что главный герой... далее
В Белебее вор обворовал дом пенсионерки, сбив навесной замок
Радик Мухарямов 2018-05-20 16:23:30
Наверное это беда некоторых пенсионеров. Вместо врезного или накладного замка, по привычке вешают... далее
В столице вновь ремонтируют трассу Уфа – Аэропорт
Радик Мухарямов 2018-05-20 12:16:18
Неужели невозможно прекратить этот вечный ремонт наиболее оживлённой трассы Уфы? Пригласить... далее
Лесу — польза, народу — экономия (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
Радик Мухарямов 2018-05-19 15:43:26
После принятия федерального закона от 18.04.2018 года №77-ФЗ «О внесении изменения в статью 32... далее
Вижу цель (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
ВВ 2018-05-19 12:03:37
Сбой в работе компьютера не позволил завершить начавшийся мыслительный процесс.Разрешите ... далее
Вижу цель (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
ВВ 2018-05-18 17:30:23
Сферы нашей жизни, завязанные на государство--наука, образование, медицина, оборона-- ещё... далее
В Баймакском районе квартирному вору не повезло дважды
Радик Мухарямов 2018-05-18 11:07:56
Повезло и пожилой хозяйке. Попался воришка, а не душегуб.... далее
Городок наш небольшой, литературно-обувной (Cоциум) 16.05.18 (19:48)
Алевтина Юрьевна 2018-05-18 09:54:44
Спасибо большое, за оказанное внимание нашему городку. Очень приятно)
...
далее
В Башкирии многодетным женщинам вручили медали "Материнская слава"
Радик Мухарямов 2018-05-17 19:06:51
Ясельные группы нужны. Вон в Булгаково, даже многодетная семья племянника (6 детей) не может... далее