Издательство «Республика Башкортостан»

Каждый охотник обязан знать

Охота не только приятное, но и опасное для здоровья занятие

В арсенале специалистов самое современное оборудование.
В арсенале специалистов самое современное оборудование.
версия для печати
В арсенале специалистов самое современное оборудование.

В республике охотники за сезон добывают много диких животных. Однако употребление мяса этих животных в пищу должно осуществляться только после тщательного ветеринарно-санитарного контроля.

 

Как сообщили «Республике Башкортостан» в уфимской городской ветеринарной станции, большинство способов добычи диких животных при некачественной обработке туш создает условия для быстрого развития различной микрофлоры, в том числе и гнилостной.


— Ветеринарно-санитарный осмотр мяса диких животных и пернатой дичи обеспечивают заготовительные организации на месте заготовок, а добычу отдельных охотников контролируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и ветеринарные станции по борьбе с болезнями животных. Владелец мяса должен представить ветеринарную справку о благополучии местности по заразным заболеваниям диких и домашних животных. В ней должны быть указаны время и место добычи, результаты ветеринарного осмотра. При лицензионном отстреле он должен предъявить еще и лицензию, — пояснил газете начальник уфимской горветстанции Мавлижан Сунаргулов.


У диких животных встречаются заболевания, опасные для людей, в том числе сибирская язва, бешенство, пастереллез, ящур и другие. Они могут вызвать тяжелые осложнения и закончиться летальным исходом. Обнаружить эти заболевания и поставить диагноз можно только при лабораторном исследовании мяса животных.


— Кроме того, дикие кабаны могут быть источником распространения африканской чумы свиней, которая наносит огромный экономический ущерб свиноводству, поскольку в случае заражения погибает 100 процентов больных животных. Поэтому при отстреле диких кабанов обязательно должны проводиться лабораторные исследования, — добавил Мавлижан Сунаргулов.


Специалисты предупреждают, что в глубоких слоях мяса диких животных могут происходить различные патологические и воспалительные процессы, малозаметные при внешнем осмотре. Туши лосей необходимо исследовать на финноз, мясо всеядных и плотоядных животных (кабанов, медведей, барсуков) — на трихинеллез. В 2011 году два из девяти экспертных анализа мяса барсуков показали трихинеллез, и если бы охотники употребили в пищу зараженное мясо, то могли погибнуть.


Что касается пернатой дичи, то экспертизе подлежит мясо всех охотничье-промысловых птиц, предназначенное для употребления в пищу. Для установления видовой принадлежности мяса тушки пернатой дичи должны поступать на осмотр в оперении.


— У диких птиц встречается туберкулез, пастереллез, чума, холера, орнитоз, листериоз, сальмонеллез, а также многочисленные паразитарные болезни. Ветеринарно-санитарную экспертизу тушек и органов пернатой дичи при заразных болезнях проводят так же, как у домашней птицы. Доброкачественные тушки должны иметь хорошо развитые мышцы, чистое, крепко удерживаемое оперение, непровалившиеся глаза, специфический свежий запах, — подытожил начальник уфимской горветстанции.

Опубликовано: 24.08.12 (10:48) Республика Башкортостан
Статьи рубрики Cоциум
Думаем и решаем сами.   Мост через Таналык решил давнюю проблему жителей села Татыр-Узяк.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий
-->

  • Рустэм Хамитов вручил государственные награды работникам строительного комплекса Башкортостана
Наблюдение за реками в режиме онлайн Наблюдение за реками в режиме онлайн
Жительница Абзелиловского района украла у односельчанки самовар. Прихватила и чайный сервиз
Радик Мухарямов 2018-08-06 08:28:00
В 62 года пора бы уже и о Боге задуматься, о замаливании былых грешков, а вот нет, тянет некоторых... далее
Где в республике самые плохие дороги?
Костя 2018-08-06 02:47:40
Вопрос таков: Где разметка на трассе м-7 и м-5? Дорожным ямам в районе Кропочево более 15 лет а... далее
В Башкирии предлагают ввести карантин
Дмитрий 2018-08-05 02:32:59
Про птичий грипп информационные каналы вещают уже второй год, но если подумать, откуда он появился?... далее
Юного туймазинца убил газ для зажигалок
Радик Мухарямов 2018-08-04 23:59:23
Слепое подражание кому-то в интернете или услышанному где-то приводит к таким печальным... далее
В Буздяке будет построена новая школа
Ярослав 2018-08-04 09:45:14
А почему в деревнях закрывают школы?... далее
Рустэм Хамитов: Производительность труда в сельском хозяйстве нужно повышать
Радик Мухарямов 2018-08-03 12:30:22
Всё правильно с экономической точки зрения. Да вот только куда девать высвобождающихся людей?... далее
В Салавате прошла пятая республиканская спартакиада среди пенсионеров
Валерий 2018-08-02 13:51:57
Странно, что статью о Спартакиаде написал человек, которого в Салавате не было. Дали нам только... далее
Субсидия — лесовоз (Экономика) 26.07.18 (20:24)
ВВ 2018-07-29 22:15:07
Лесозаготовители всегда и везде вели и ведут свои дела с высоким уровнем доходности... В... далее
Субсидия — лесовоз (Экономика) 26.07.18 (20:24)
Радик Мухарямов 2018-07-28 19:39:37
Если бы эту технику нам предоставили в 2007 году. Тогда весной-летом по республике прошли мощные... далее
Звёздный час епископа Николая (Cоциум) 25.07.18 (19:19)
О. Георгий (Исмагилов) 2018-07-28 15:08:56
Нам остаётся хоть чуток равняться на своего владыку если Он так часто служит ,то и нам не только по... далее
Высокая планка («Ветеран») 26.07.18 (20:24)
ВВ 2018-07-27 13:08:26
Дамир Мударисович всегда и везде был на острие технического, научного и общественного ... далее
Прихоть или законное право? (Образование) 19.07.18 (19:02)
ВВ 2018-07-25 15:31:08
Госдума 25 июля приняла Закон о языках, оставив всем гражданам России право на обучение языкам... далее

Вернуться