Беспокойное хозяйство комбата Кати

Екатерина Серебренникова животных любит. Всех! Но до недавних пор даже представить не могла, во что эта любовь выльется.

Торжественный утренний выход птичьего батальона.
Торжественный утренний выход птичьего батальона.
версия для печати
19 | 19
Торжественный утренний выход птичьего батальона.

Ушла наша героиня в декретный отпуск, родила сына Мишу. И призадумалась: три года в декрете — это хорошо, времени свободного немало образовалось. Тем более что с Мишей сидеть целая очередь родни выстроилась.


Увидела как-то телепередачу об индюшачьей ферме. Да так складно хозяин ее говорил, так красочно все показано было. Почему бы не попробовать?


Решено — сделано. И вот уже заказаны индюшата общим числом полторы сотни — целый батальон! Двухнедельные, как гласило объявление.


— Перед тем как окончательно решиться, я немало литературы специальной перечитала, — рассказывает Екатерина. — Индюшата, особенно маленькие, очень быстро заболевают. Потому и заказала двухнедельных, подрощенных. И вот приезжает машина, я думаю: а как же там сразу 150 индюшат уместилось? Оказалось, привезли нам суточных птенцов, совсем крохотных! Я чуть не расплакалась, если честно. Можно было, конечно, завернуть «посылку», но мужчина, ее доставивший, пояснил: обратной дороги они уже не перенесут. В общем, решили мы с мамой: возьмем, где наша не пропадала! Буквально пеленки у них меняли, кормили каждого индивидуально. Все до одного выжили. Сейчас мы уже инкубатор оборудовали, скоро птенцов ожидаем.


Распахиваются двери птичника. Многоголосая орава рвется на свежий воздух, словно в бой. Торжественный выход принимает первый мамин помощник Миша. По-хозяйски, словно по плацу, вышагивают по двору голенастые красавцы породы белая широкогрудая. Отличается она особыми диетическими качествами, нежным, легким мясом. Недаром ведь у многих гурманов индейка олицетворяет рождественский стол. А Екатерина напоследок своим рецептом поделилась.

 

Индейка, тушённая в белом вине


Нам потребуются килограмм индюшачьего мяса, 2 — 3 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана сухого белого вина, столовая ложка подсолнечного масла, 20 граммов соленого свиного сала, одна морковь, один репчатый лук, 500 граммов цветной капусты.


Нарезанное мясо шпигуем кусочками сала. Лук пассеруем. На него выкладываем куски мяса и обжариваем с двух сторон. Затем тушим в вине с овощами, постоянно поливая образовавшимся соусом. Соль, перец, зелень — по вкусу.


Внимание! Мясо индейки требует точного соблюдения рецепта. Его легко перетушить, что не позволит в полной мере насладиться вкусом. Приятного аппетита!

Опубликовано: 20.12.17 (18:47) Дуванский район
Статьи рубрики Cоциум
Внутри исторического квартала.   Фанис Мухаметьянов и сам служил в погранвойсках.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий

Жители Башкирии могут наблюдать за половодьем в режиме онлайн
AHOHC

Сделай правильный выбор — подпишись на «Республику Башкортостан»!

Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан
В Уфе после пластической операции умерла женщина
Радик Мухарямов 2018-05-24 15:44:28
Что-то участились случаи гибели пациенток пластических операций. Смерть - не слишком ли высокая... далее
Журчит родник недолго (Cоциум) 24.05.18 (11:13)
ВВ 2018-05-24 14:09:36
Человек,как известно,пусть и высокоорганизованное. но всё-таки животное... Впадая в примитивизм... далее
Золотой литр бензина (Вопрос эксперту) 16.05.18 (19:48)
Радик Мухарямов 2018-05-24 12:48:03
Что-то происходящее в этом месяце мне напоминает эпоху отстранения от власти Н. С. Хрущёва. Тогда... далее
В Уфе откроют памятник воинам-пограничникам
Радик Мухарямов 2018-05-22 13:12:37
Давно пора. Мой двоюродный дядя, к сожалению, не дожил до этого. Вот бы обрадовался. В своё время... далее
В Уфе 25 мая спиртное продаваться не будет
Радик Мухарямов 2018-05-22 08:24:01
Есть у нас хорошие законы. Радует и то, что в отличии от соседних Челябинска и Казани, а также... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
ВВ 2018-05-21 17:04:41
Если человек скотина, то никой талант не избавит его от такого качества...Талант--не... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
Асаба 2018-05-21 14:17:41
"...ложки нашлись, но осадочек остался". Зря Хабенский ляпнул в одном интервью, что главный герой... далее
В Белебее вор обворовал дом пенсионерки, сбив навесной замок
Радик Мухарямов 2018-05-20 16:23:30
Наверное это беда некоторых пенсионеров. Вместо врезного или накладного замка, по привычке вешают... далее
В столице вновь ремонтируют трассу Уфа – Аэропорт
Радик Мухарямов 2018-05-20 12:16:18
Неужели невозможно прекратить этот вечный ремонт наиболее оживлённой трассы Уфы? Пригласить... далее
Лесу — польза, народу — экономия (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
Радик Мухарямов 2018-05-19 15:43:26
После принятия федерального закона от 18.04.2018 года №77-ФЗ «О внесении изменения в статью 32... далее
Вижу цель (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
ВВ 2018-05-19 12:03:37
Сбой в работе компьютера не позволил завершить начавшийся мыслительный процесс.Разрешите ... далее
Вижу цель (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
ВВ 2018-05-18 17:30:23
Сферы нашей жизни, завязанные на государство--наука, образование, медицина, оборона-- ещё... далее