Издательство «Республика Башкортостан»

Беспокойное хозяйство комбата Кати

Екатерина Серебренникова животных любит. Всех! Но до недавних пор даже представить не могла, во что эта любовь выльется.

Торжественный утренний выход птичьего батальона.
Торжественный утренний выход птичьего батальона.
версия для печати
Торжественный утренний выход птичьего батальона.

Ушла наша героиня в декретный отпуск, родила сына Мишу. И призадумалась: три года в декрете — это хорошо, времени свободного немало образовалось. Тем более что с Мишей сидеть целая очередь родни выстроилась.


Увидела как-то телепередачу об индюшачьей ферме. Да так складно хозяин ее говорил, так красочно все показано было. Почему бы не попробовать?


Решено — сделано. И вот уже заказаны индюшата общим числом полторы сотни — целый батальон! Двухнедельные, как гласило объявление.


— Перед тем как окончательно решиться, я немало литературы специальной перечитала, — рассказывает Екатерина. — Индюшата, особенно маленькие, очень быстро заболевают. Потому и заказала двухнедельных, подрощенных. И вот приезжает машина, я думаю: а как же там сразу 150 индюшат уместилось? Оказалось, привезли нам суточных птенцов, совсем крохотных! Я чуть не расплакалась, если честно. Можно было, конечно, завернуть «посылку», но мужчина, ее доставивший, пояснил: обратной дороги они уже не перенесут. В общем, решили мы с мамой: возьмем, где наша не пропадала! Буквально пеленки у них меняли, кормили каждого индивидуально. Все до одного выжили. Сейчас мы уже инкубатор оборудовали, скоро птенцов ожидаем.


Распахиваются двери птичника. Многоголосая орава рвется на свежий воздух, словно в бой. Торжественный выход принимает первый мамин помощник Миша. По-хозяйски, словно по плацу, вышагивают по двору голенастые красавцы породы белая широкогрудая. Отличается она особыми диетическими качествами, нежным, легким мясом. Недаром ведь у многих гурманов индейка олицетворяет рождественский стол. А Екатерина напоследок своим рецептом поделилась.

Индейка, тушённая в белом вине


Нам потребуются килограмм индюшачьего мяса, 2 — 3 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана сухого белого вина, столовая ложка подсолнечного масла, 20 граммов соленого свиного сала, одна морковь, один репчатый лук, 500 граммов цветной капусты.


Нарезанное мясо шпигуем кусочками сала. Лук пассеруем. На него выкладываем куски мяса и обжариваем с двух сторон. Затем тушим в вине с овощами, постоянно поливая образовавшимся соусом. Соль, перец, зелень — по вкусу.


Внимание! Мясо индейки требует точного соблюдения рецепта. Его легко перетушить, что не позволит в полной мере насладиться вкусом. Приятного аппетита!

Опубликовано: 20.12.17 (18:47) Дуванский район
Статьи рубрики Cоциум
Нередко в этих ямах глохнут даже уазики.   Мечта воплотилась в жизнь — новые сорта сыров.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий

AHOHC

Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан

Началась основная подписка на I полугодие 2019 года по каталогу периодических печатных изданий
08.10.13
Как оформить электронную подписку на газету
В Башкирии проходят «Дни реальных дел»
Иван 2018-08-31 16:21:59
А пенсии народу попрошу вернуть!... далее
Врачи из Уфы вошли в международный реестр роботических хирургов
Иван 2018-08-31 16:21:04
Ну да хорошо, конечно, и о косяках сразу все узнают.
...
далее
Константин Толкачёв: Обращение Президента РФ снимет напряжение с пенсионной реформы
Радик Мухарямов 2018-08-31 13:47:20
Как далеки они от народа. Принимать желаемое за действительность, что может быть ...... далее
Жительница Абзелиловского района украла у односельчанки самовар. Прихватила и чайный сервиз
Радик Мухарямов 2018-08-06 08:28:00
В 62 года пора бы уже и о Боге задуматься, о замаливании былых грешков, а вот нет, тянет некоторых... далее
Где в республике самые плохие дороги?
Костя 2018-08-06 02:47:40
Вопрос таков: Где разметка на трассе м-7 и м-5? Дорожным ямам в районе Кропочево более 15 лет а... далее
В Башкирии предлагают ввести карантин
Дмитрий 2018-08-05 02:32:59
Про птичий грипп информационные каналы вещают уже второй год, но если подумать, откуда он появился?... далее
Юного туймазинца убил газ для зажигалок
Радик Мухарямов 2018-08-04 23:59:23
Слепое подражание кому-то в интернете или услышанному где-то приводит к таким печальным... далее
Субсидия — лесовоз (Экономика) 26.07.18 (20:24)
ВВ 2018-07-29 22:15:07
Лесозаготовители всегда и везде вели и ведут свои дела с высоким уровнем доходности... В... далее
Субсидия — лесовоз (Экономика) 26.07.18 (20:24)
Радик Мухарямов 2018-07-28 19:39:37
Если бы эту технику нам предоставили в 2007 году. Тогда весной-летом по республике прошли мощные... далее
Звёздный час епископа Николая (Cоциум) 25.07.18 (19:19)
О. Георгий (Исмагилов) 2018-07-28 15:08:56
Нам остаётся хоть чуток равняться на своего владыку если Он так часто служит ,то и нам не только по... далее
Высокая планка («Ветеран») 26.07.18 (20:24)
ВВ 2018-07-27 13:08:26
Дамир Мударисович всегда и везде был на острие технического, научного и общественного ... далее
Прихоть или законное право? (Образование) 19.07.18 (19:02)
ВВ 2018-07-25 15:31:08
Госдума 25 июля приняла Закон о языках, оставив всем гражданам России право на обучение языкам... далее

Вернуться