Что наливали Илье Муромцу?

Напиток богатырей будет весьма кстати в новогодние праздники

Правильно заготовить иван-чай — целая наука.
Правильно заготовить иван-чай — целая наука.
версия для печати
15 | 15
Правильно заготовить иван-чай — целая наука.

В семье моих знакомых обычный магазинный чай решили заменить полезным иван-чаем: насушили собранные на даче листья кипрея, как называют по-другому эту траву, и заваривают.


«От такого напитка пользы немного, — покачали головой в Макаровском лесхозе. — А вот если приготовить его по всем правилам, тогда совсем другое дело».

 

Знатоками и ценителями исконно русского чая работники лесхоза стали не так давно. Идею подал директор Салим Хафизов, а ему ее подсказали местные леса, опушки которых летом накрывает розовато-сиреневое облако цветущего иван-чая. Что зря добру пропадать, рассудили в лесхозе и взялись поддержать отечественную чайную индустрию.


— Науку производства иван-чая мы осваивали с нуля, — говорит директор лесхоза. — Проштудировали весь интернет, приобрели необходимое оборудование и в 2016 году изготовили первую пробную партию из собранного своими руками сырья. Сами его пили, другим наливали, дарили организациям, чтобы понять, стоит ли этим заниматься. Отзывы получили очень хорошие.


В ноябре нынешнего года лесхоз запустил уже настоящий цех по производству иван-чая. Оказывается, каждому возрасту этого растения соответствуют свои нюансы технологии. Кто-то выходит на заготовку в июле-августе, собирает листья вместе с цветами. Работники лесхоза, наоборот, заготавливают эту чудо-траву только в июне, пока она не успела зацвести. С помощью местных жителей набрали в этом сезоне около 10 тонн, отправили в специальные холодильники. Говорят, сушить чай сразу нельзя, иначе получится просто сено. Предварительно, объясняют в цехе, над ним надо как следует поколдовать.


— Мы делаем ферментированный чай, — уточнила мастер Суфия Бурангулова. — Влажные листья сначала скручиваем в роллере, потом помещаем в шкаф для ферментации, они три часа томятся, приобретая свой цвет, вкус и аромат. Только после этого просушиваем их возле настоящей дровяной печи при определенной температуре. Такой чай и пила вся Россия до появления заморских чаев и кофе, потому и славилась своими богатырями.


Кто успел пристраститься к иван-чаю, рассказывают прямо-таки чудеса. У одного пришло в норму давление. Другой забыл о проблемах с желудком, третий больше не простывает. Салим Хафизов, по его собственному признанию, перестал пить таблетки от головных болей. Даже тягу к алкоголю иван-чай перебивает и прекрасно справляется с состоянием похмелья — для новогодних праздников самое то.


— Русский чай отличается от всех других прежде всего тем, что не содержит кофеина, — подчеркивают в лесхозе. — Кофеин — такой же яд, как никотин и алкоголь, растения вырабатывают его для защиты от насекомых. А мы глотаем этот инсектицид тоннами и удивляемся, почему повально страдаем гипертонией и умираем от инсультов.


И еще отличие: даже заваренный вчера и давно остывший иван-чай остается вкусным и полезным, тогда как черный надо пить только свежим — он быстро накапливает вредные вещества. Словом, себе работники лесхоза сейчас заваривают только родной кипрей. Чай из магазина что-то не хочется.

 

ПЯТЬ ФАКТОВ ОБ ИВАН-ЧАЕ


  • Об иван-чае летописи упоминают с X века.
  • Кипрей узколистный первым прорастает на месте пожарищ: он выживает в самых неблагоприятных условиях и не вбирает в себя вредных веществ.
  • Настой иван-чая принято считать в первую очередь мужским напитком, недаром его называют секретом силы русских богатырей. Он повышает физическую выносливость, защищает от болезней мочеполовой системы и усиливает потенцию.
  • Великобритания, владевшая чайными плантациями в Индии и на Цейлоне вплоть до конца XIX века, предпочитала «русский чай»: по объемам его экспорт опережал золото, пеньку и мед.
  • Перед Второй мировой войной Сталину рекомендовали иван-чай как траву, которая удваивает и даже утраивает силы солдат без вреда для здоровья. В результате под Ленинградом была создана лаборатория по разработке и изготовлению чая для Советской армии, позже уничтоженная немцами.
Опубликовано: 28.12.17 (15:26) г. Ишимбай
Статьи рубрики Cоциум
Получать услуги по оформлению недвижимости стало проще и удобней.   Лена Гофман легко находит язык с хвостатыми бездомышами.  
Написать комментарий
Представьтесь
контакт (не обязательно)
Ваш комментарий

Жители Башкирии могут наблюдать за половодьем в режиме онлайн
AHOHC

Сделай правильный выбор — подпишись на «Республику Башкортостан»!

Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан
В Уфе откроют памятник воинам-пограничникам
Радик Мухарямов 2018-05-22 13:12:37
Давно пора. Мой двоюродный дядя, к сожалению, не дожил до этого. Вот бы обрадовался. В своё время... далее
В Уфе 25 мая спиртное продаваться не будет
Радик Мухарямов 2018-05-22 08:24:01
Есть у нас хорошие законы. Радует и то, что в отличии от соседних Челябинска и Казани, а также... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
ВВ 2018-05-21 17:04:41
Если человек скотина, то никой талант не избавит его от такого качества...Талант--не... далее
Константин Хабенский: Люблю, когда тяжело и интересно (Культура) 17.05.18 (21:11)
Асаба 2018-05-21 14:17:41
"...ложки нашлись, но осадочек остался". Зря Хабенский ляпнул в одном интервью, что главный герой... далее
В Белебее вор обворовал дом пенсионерки, сбив навесной замок
Радик Мухарямов 2018-05-20 16:23:30
Наверное это беда некоторых пенсионеров. Вместо врезного или накладного замка, по привычке вешают... далее
В столице вновь ремонтируют трассу Уфа – Аэропорт
Радик Мухарямов 2018-05-20 12:16:18
Неужели невозможно прекратить этот вечный ремонт наиболее оживлённой трассы Уфы? Пригласить... далее
Лесу — польза, народу — экономия (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
Радик Мухарямов 2018-05-19 15:43:26
После принятия федерального закона от 18.04.2018 года №77-ФЗ «О внесении изменения в статью 32... далее
Вижу цель (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
ВВ 2018-05-19 12:03:37
Сбой в работе компьютера не позволил завершить начавшийся мыслительный процесс.Разрешите ... далее
Вижу цель (Cоциум) 17.05.18 (21:12)
ВВ 2018-05-18 17:30:23
Сферы нашей жизни, завязанные на государство--наука, образование, медицина, оборона-- ещё... далее
В Баймакском районе квартирному вору не повезло дважды
Радик Мухарямов 2018-05-18 11:07:56
Повезло и пожилой хозяйке. Попался воришка, а не душегуб.... далее
Городок наш небольшой, литературно-обувной (Cоциум) 16.05.18 (19:48)
Алевтина Юрьевна 2018-05-18 09:54:44
Спасибо большое, за оказанное внимание нашему городку. Очень приятно)
...
далее
В Башкирии многодетным женщинам вручили медали "Материнская слава"
Радик Мухарямов 2018-05-17 19:06:51
Ясельные группы нужны. Вон в Булгаково, даже многодетная семья племянника (6 детей) не может... далее