+27 °С
Облачно
Еда
6 Июня , 17:15
Загадочный амарант наконец-то нашёл, где может пользу принести
Встретила однажды среди круп в супермаркете пакет с красивым названием «Амарант» — очень мелкие семена какого-то экзотического растения. Долго стояли они у меня на полке, я просто не представляла, что можно сделать с ними. Рецепт появился сам собой — на основе шоколада. Думаю, что вместо амаранта с таким же успехом можно использовать семена чиа или мака. Впрочем, каждый будет решать сам, исходя из собственных возможностей.
Понадобится: 100 г семян амаранта, 100 г темного шоколада, 30 г сливочного масла, 40 г семян подсолнечника, 30 г кунжута, 1 столовая ложка меда, морская соль для посыпки.
На хорошо разогретую сковородку следует насыпать чайную ложку амаранта, накрыть крышкой и дать семенам полопаться в течение 10-15 секунд, чтобы получился своеобразный попкорн. В этой же сковородке слегка подрумянить семена подсолнечника и кунжута. Жарить не нужно! Семена подсолнечника при желании можно измельчить. Шоколад и масло растопить на водяной бане, добавить мед. Соединить все ингредиенты и размешать до однородности. Выложить в стеклянную или силиконовую формочку, утрамбовать, слегка присыпать морской солью и отправить в холодильник на пару часов или на ночь. Останется разрезать готовый десерт на небольшие порции и хрустеть в свое удовольствие, когда захочется перекусить чем-то не только сладким, но и полезным. Ведь в данном лакомстве содержатся цинк, магний и набор различных аминокислот.
