В каждом новом блюде куриная грудка сыграет главную роль

У каждой хозяйки найдется немало рецептов блюд из этого нежного и вкусного мяса. Казалось бы, все они давно опробованы и ничем новым удивить едоков не получится. Но всякий раз находится что-то такое, с чем лично мне пока не доводилось встречаться и уж тем более готовить самой.

Нарядные колобочки

Настоящие куриные колобочки подруга подала к праздничному столу и произвела фурор этим красивым блюдом. На нарядном подносе лежала целая гора ровных шаров из куриного мяса, начиненных грибной поджаркой. Я удивилась, как удалось сформировать столько совершенно одинаковых порций? Секрет приготовления меня удивил и даже позабавил…

Надо подготовить несколько пластинок хорошо отбитых куриных грудок. Обжарить для начинки мелко порезанный лук и дольки шампиньонов. Заготовку из куриного мяса уложить в поварешку, посолить, поперчить, положить пару ложек грибной начинки и аккуратно запаковать краями куриного мяса. Получившиеся колобочки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, круглой стороной вверх, смазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку. Запекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. За пять минут до готовности шары из куриного мяса можно посыпать натертым на терке сыром.

По принципу жюльена

Понадобится: 5 картофелин, 1 куриная грудка, 5-6 шампиньонов, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 г сыра, куриный желток.

Нарезанные маленькими кубиками курицу, картошку и шампиньоны следует обжарить с луком. Небольшие формочки для запекания смазать маслом, выложить обжаренные ингредиенты. Смешать сметану, соль, желток и немного натертого на терке сыра. Если соус окажется очень густым, то нужно будет добавить немного воды. Получившуюся массу следует разлить по формочкам с начинкой. Накрыть фольгой и запекать при температуре 180 градусов 45 минут. Достать, посыпать оставшимся сыром и снова отправить в духовку на 20 минут.