Молочная линия фронта

Эксперты регионального отделения ОНФ проверили качество «молочки» в магазинах столицы
версия для печати
22 | 23

Рост цен на молочную продукцию, безусловно, будоражит общественность. В Молочном союзе республики все объясняют последствием вмешательства государства в рыночную экономику. Когда в страну (из-за запретительных мер) перестало поступать недорогое масло и сухое молоко из Беларуси, цены уверенно поползли вверх.

 

— Нынче пачка сливочного масла стала стоить, как баночка красной икры, — сетует уфимка Лилия Кудакаева. — А хороший сыр стоит дороже настоящей колбасы.


Понятно, что за такие деньги народ хочет качественного продукта. Между тем знающие люди утверждают, что производители «молочки» часто работают не по ГОСТу (им это невыгодно), а по техническим условиям, которые позволяют менять рецептуру для снижения себестоимости. Но при всем этом ни в настоящем сливочном масле, ни в сыре, ни в твороге не должно быть заменителей, молоко обязано быть настоящим — коровьим, утверждают эксперты. Хотя часто даже в гостовской продукции бывают замечены растительные жиры. Так как узнать, что молочники нас не обманывают?


Помочь в этом деле взялись эксперты регионального отделения Общероссийского народного фронта. В последнюю декаду марта они закупали в крупных, и как сами отметили, авторитетных сетевых магазинах молочную продукцию, чтобы собрать образцы на исследование в государственную лабораторию. «Фронтовики» приобрели четыре образца сыра популярного сорта «Российский», девять — сливочного масла и шесть — творога.


Экспертиза проводилась в госучреждении «Испытательный центр». «Фронтовики» отметили, что все не так уж и плохо. Повальных нарушений не обнаружено. Радует, по мнению общественников, и такой факт, что исследования подтвердили актуальность патриотичного лозунга «Покупай родное». Потому как из шести образцов не соответствующими требованиям техрегламента признаны только два от местных производителей — это творог, произведенный в Мияках и Давлеканово. Миякинская продукция попала «под раздачу» из-за мелочи: творог оказался чуть менее увлажненным, чем требуется. Остальные нарушители, в том числе злостные, оказались из других регионов нашей большой страны.


Подтвердил тенденцию и представитель Роспотребнадзора по республике Ильгам Курбангалиев. Он отметил, что за прошлый год в других регионах было лишь два случая предъявления претензий к молочной продукции башкирского происхождения.

 

Какие продукты не прошли проверку ОНФ 

 

1. Сыр «Кошкинский Российский» (обнаружены жиры немолочного происхождения).
2. Сыр «Российский молодой», ТМ «Laime» (обнаружены жиры немолочного происхождения).
3. Масло растительно-сливочное «Луга-юга» (масло не может быть растительно-сливочным, это спред).
4. Масло «Традиционное», «Лав-Продукт» (обнаружены жиры немолочного происхождения).

 

— Очень рады за наших производителей, — отметила представитель минсельхоза Оксана Шапранова. — Хотя мы в них и не сомневались. Ведь в нашей республике, где традиционно производится много молока, нет смысла использовать его заменители.


Как отметили эксперты, использование растительных жиров неизвестного происхождения и стало самым злостным нарушением техрегламента. Это выявил испытательный центр. По словам эксперта ОНФ Эрнеста Хайруллина, параллельно образцы были исследованы по органолептическим показателям, иначе говоря, на вкус. И их органолептический рейтинг совпал с рейтингом по техрегламенту от аккредитованной лаборатории.


Конечно, исследования были бы еще актуальнее, если бы эксперты параллельно составили рейтинги образцов по их стоимости и степени воздействия на организм человека. Ведь техрегламент техрегламентом, а народу интереснее, насколько может быть вредным употребление творога или масла, не прошедшего проверку.


Что же касается стоимости, то, по утверждению специалистов, существует понятие минимальной цены того или иного продукта. Например, килограмм сливочного масла не может стоить меньше 400 рублей. Не мешало бы учесть и этот критерий.


Как отметила сопредседатель регионального штаба ОНФ Эльвира Аиткулова, это только первый опыт «фронтовиков» в проведении контрольных закупок молочной продукции.

 

Как определить фальсификат в домашних условиях?

  • Специалисты советуют внимательно читать этикетку. Если в составе продукта есть растительные масла, этот продукт не может называться сливочным маслом, творогом и сыром.
  • Творог можно нагреть (хватит маленького кусочка). Подделка будет растекаться подобно маслу (она ведь и состоит из масла пальмового), а настоящий творог плавится более плавно и тягуче.
  • После остывания натурального творога лужица легко отлипнет от тарелки, сохраняя свою форму, а вот подделка просто размазывается по посуде, как кусок жира.
  • Для определения качества сливочного масла надо положить в стакан его небольшой кусочек, залить кипятком и размешать. Если масло растворилось полностью, а жидкость стала желтоватой и нет осадка, то это натуральное масло.
  • А если выпадает осадок, либо хлопья всплывают наверх, а вода при этом не окрашивается, то это или маргарин, или подделка.
  • В случае с сыром можно использовать йод. Если при нанесении йода сыр посинеет, значит, в нем есть крахмал, и это не сыр, а сырный продукт.
Опубликовано: 21.04.17 (09:13) Республика Башкортостан
Где в республике самые плохие дороги?
Юрис 2017-06-25 14:12:11
Cостав Общественной палаты Республики Башкортостан (Cоциум) 07.06.17 (12:10)
Я 2017-06-23 20:30:06
И не друг, и не враг, а так… сосед (Cоциум) 22.06.17 (11:01)
прохожий 2017-06-23 13:32:31
Герр инвестор слово держит (Экономика) 20.06.17 (10:41)
Ольга 2017-06-21 11:12:15
В республике начнут обучать межнациональным отношениям (Вопрос эксперту) 15.06.17 (11:00)
Рияз Масалимов 2017-06-19 09:05:48
В Уфе недостроенный дом поставили на кадастровый учёт
ТСЖ 2017-06-13 13:21:05
В Сибайской коррекционной школе допускали незаконные поборы
Жанна 2017-06-05 11:59:09
В Башкирии дети разрисовали Конституцию
Марат 2017-06-02 22:26:37
В Уфе на двух дорогах почти на пять месяцев вводится ограничение движения
Izergen 2017-05-31 09:47:30
В центре Уфы из водопроводного колодца забил фонтан (видео)
gulshatai 2017-05-25 16:04:12
На улучшение дорог в этом году Уфимская агломерация получила два миллиарда рублей
2017-05-20 10:56:36
Две стороны медали (Cоциум) 18.05.17 (10:57)
прохожий 2017-05-18 19:17:46
Связь поколений (Cоциум) 11.05.17 (11:35)
константин, уфа 2017-05-15 11:05:33
В Уфе будет своя «Аллея Славы»
Владимир 2017-05-12 21:14:54
Для демографии важно не население, а человек (Cоциум) 21.04.17 (09:13)
прохожий 2017-04-30 13:01:58
Основная цель — не рейтинги, а качество жизни (Cоциум) 28.04.17 (09:50)
прохожий 2017-04-28 12:00:52
Для демографии важно не население, а человек (Cоциум) 21.04.17 (09:13)
Насибуллин 2017-04-28 10:37:30
В Татышлах при пожаре погибли трое человек
свой 2017-04-07 09:09:55